- 茶艺与茶文化(高等职业教育十四五规划旅游大类精品教材)
- - 作者：编者:刘翠萍//李欣妍|责编:聂筱琴//王乾
  - 出版社：华中科技大学
  - ISBN：9787577209524
  - 出版日期：2024/09/01
  - 页数：270
- 售价：23.92

内容大纲
中国茶文化源远流长，博大精深。随着茶在社会中的广泛普及，越来越多的人开始品茶，近10年，中国茶产业飞速发展。目前，中国茶产业市场规模日益扩大，急需一批了解茶文化和茶艺技能的高级茶艺师。本书的写作目的是应对茶产业市场发展需求，针对酒店管理与数字化运营、茶文化与茶艺、旅游管理及餐饮管理等专业的中高职学生及相关行业从业人员，建立清晰明了的茶艺与茶文化理论体系，并按照国家行业标准梳理出各类茶叶的制作、冲泡流程。
本书既可以作为高等职业院校茶艺与茶文化专业教学用书，也可以作为茶产业就业人员从业前的培训用书，还可以作为茶艺师职业技能等级考核的参考教材。
作者介绍
目录
模块一  茶文化之源
  项目一  习得中国茶文化之精髓
    任务一  茶的起源与传播
    任务二  饮茶的历史与发展演变
    任务三  茶道概述
    任务四  茶文化的国际化
  项目二  感悟饮茶与养生之道
    任务一  茶叶的主要成分及功能
    任务二  茶饮与健康
模块二  茶之分类
  项目三  辨识茶叶之分类
    任务一  茶叶种类与审评
    任务二  认识绿茶
    任务三  认识乌龙茶
    任务四  认识红茶
    任务五  认识白茶
    任务六  认识黄茶
    任务七  认识花茶
    任务八  认识黑茶
模块三  茶之应用
  项目四  茶事服务之认知
    任务一  茶艺师的职业要求与职业道德准则
    任务二  茶事服务礼仪
    任务三  茶事接待服务
    任务四  主题茶会的策划和创新
  项目五  茶席设计概述
    任务一  中国茶席介绍
    任务二  茶席设计原理
    任务三  常见的主题茶席设计
模块四  茶之技艺
  项目六  修习精湛茶艺
    任务一  择器选水
    任务二  绿茶茶艺
    任务三  乌龙茶茶艺
    任务四  红茶茶艺
    任务五  白茶茶艺
    任务六  黄茶茶艺
    任务七  花茶茶艺
    任务八  黑茶茶艺
  项目七  茶艺表演
    任务一  茶艺表演的类型及基本要求
    任务二  代表性茶艺表演
附录A  中国其他名茶一览表
附录B  茶艺英语词汇
附录C  茶事服务对话

内容大纲

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