内容大纲
本书总结了粮油学科的发展概貌；凝炼了近年来我国粮油科学与技术的主要进展和一批具有世界先进水平与国内领先水平的新成果；归纳了国际粮油科学与技术的发展态势，分析了国内粮油科学与技术同世界先进水平的差距和原因；研究了国家对粮油科学与技术的战略需求，提出了我国粮油科学与技术学科的发展方向及对策。是由中国科学技术协会统一组织向社会公开发布的粮油学科发展报告，时间跨度以2022-2023年为主，适当追述了中华人民共和国成立以来粮油学科的历史沿革。除综合报告外，还包括粮食储藏、粮食加工、油脂加工、粮油检验等专题报告。
作者介绍
目录
序
前言
综合报告
  粮油科学技术学科发展现状与展望
    一、引言
    二、近5年研究进展
    三、国内外研究进展比较
    四、发展趋势及展望
专题报告
  粮食储藏学科发展研究
  粮食加工学科发展研究
  油脂加工学科发展研究
  粮油质量安全学科发展研究
  粮食物流学科发展研究
  饲料加工学科发展研究
  粮油信息与自动化学科发展研究
  粮油营养学科发展研究

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