内容大纲
《天工开物》记载了明朝中叶以前中国古代的各项技术。《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产状况。
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目录
序
卷上
  乃粒第一
    总名
    稻
    稻宜
    稻工
    稻灾
    水利
    麦
    麦工
    麦灾
    黍、稷、粱、粟
    麻
    菽
  粹精第二
    攻稻
    攻麦
    攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
  作成第三
    盐产
    海水盐
    池盐
    井盐
    末盐、崖盐
  甘嗜第四
    蔗种
    蔗品
    造[红]糖
    造白糖
    造兽糖
    蜂蜜
    饴饧
……
卷中
卷下

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