- 香料植物栽培学(高等学校香料香精技术与工程专业教材)
- - 作者：编者:殷全玉|责编:伊双双//邹婉羽
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518451173
  - 出版日期：2024/11/01
  - 页数：384
- 售价：27.6

内容大纲
本书是介绍香料植物栽培学基本理论和栽培技术的教材，分为总论（绪论、第一～八章）和各论（第九～十六章）两部分。绪论及第一、二章阐述了香料植物的含义和特点、功能和开发利用状况、种类和分布、分类方法、精油化学组成和合成积累；第三章和第四章重点介绍栽培学的基本理论知识，包括香料植物根、茎、叶、花、果实、种子发育特点、产量构成要素、营养生长和生殖生长的关系、地上和地下部分生长的关系、初生代谢和次生代谢的关系、植物生长发育与环境的关系、香料植物产量与品质形成的关系、“源、库、流”理论；第五章主要介绍香料植物引种与繁殖、种质创新；第六章从总体上概述香料植物栽培技术，主要介绍香料植物种植制度、耕作制度、田间管理和病虫害防治的基本原则和方法；第七章简要介绍应用合成生物学技术生产香料植物中的香料成分的基本原理和途径；第八章香料植物栽培发展前景，重点介绍了数字栽培和现代分子技术在香料植物栽培学中的应用。第九～十六章为各论部分，整理了根类及根茎类、叶类、全草类、花类、果实和种子类、心材类（茎木类）、树脂类和皮类56种香料植物的具体栽培技术。
本书注重理论与实践相结合，可作为高等院校香料香精、园艺、园林相关专业的教材，也可供从事香料植物研究的单位和个人参考。
作者介绍
殷全玉，博士，河南农业大学副教授，硕士生导师。主要讲授课程：“香料植物栽培学”“烟草化学”“烟草微生物学”等；主要研究领域：烟草资源微生物利用与特色烟叶生产技术。先后主持陕西省烟草公司、广西壮族自治区烟草公司、广西中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司、湖南省烟草公司郴州市公司等企业烟草相关科研项目20余项。发表相关学术论文30余篇，授权专利20余件。主编农业农村部“十四五”规划教材《烟草化学》，副主编农业农村部“十四五”规划教材《烟草微生物学》、农业农村部“十二五”规划教材《烟草品质分析》。获得河南省科学技术进步奖2项、吉林省科学技术进步奖1项、中国商业联合会全国商业科技进步奖1项、河南省教育厅科技成果奖1项、中国烟草总公司山东省公司科学技术进步奖1项。
目录
总论
  绪论
    第一节  香料植物的含义和特点
      一、香料植物的含义
      二、香料植物的特点
    第二节  香料植物的作用
      一、抗氧化和杀菌防腐功能
      二、驱虫、杀虫和消除甲醛功能
      三、美容香体功能
      四、平衡心理与养生功能
      五、香化环境功能
      六、调味和赋香功能
      七、食用功能
      八、药用功能
    第三节  香料植物栽培利用历史及现状
      一、香料植物栽培利用历史
      二、香料植物栽培利用现状
    第四节  香料植物栽培开发途径、问题及发展前景
      一、香料植物栽培开发途径
      二、香料植物栽培开发存在的问题
      三、香料植物栽培发展前景
    第五节  香料植物栽培学概述
      一、香料植物栽培学的概念
      二、香料植物栽培学的特点
      三、香料植物栽培学的任务
      四、香料植物栽培学的意义
    思考题
  第一章  香料植物种类、分布及分类方法
    第一节  香料植物的种类
      一、世界香料植物的种类
      二、我国香料植物的种类
    第二节  香料植物的分布
      一、世界香料植物的分布
      二、我国香料植物的分布
    第三节  香料植物的分类方法
      一、根据植物学分类
      二、根据生活习性分类
      三、根据经济用途分类
      四、根据部位分类
      五、根据用途和功能分类
      六、根据栽培条件分类
    思考题
  第二章  香料植物与精油
    第一节  精油的含义及其化学成分
      一、精油的含义
      二、精油的分类
      三、精油的理化性质
      四、精油的化学成分
    第二节  精油在香料植物体内的分布及其产生部位
      一、分布

      二、形成精油的植物细胞和组织
      三、香料植物储存精油的部位
    第三节  精油在植物体内的形成及其作用
      一、精油形成的研究及其意义
  ……
各论

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