- 香加皮多糖细辛多糖的制取及应用/生物活性物质功能与技术丛书
- - 作者：编者:刘鹏飞//席高磊//彭军仓|责编:伊双双//邹婉羽
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518446711
  - 出版日期：2024/12/01
  - 页数：269
- 售价：39.6

内容大纲
本书参考了多糖的最新研究进展，详细地介绍了多糖的相关知识。全书共分为十二章，内容包括糖类概述，多糖的提取和纯化，多糖的结构测定，多糖的结构修饰，香加皮多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用，细辛多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用。
本书可供食品、药品、保健品加工以及烟草领域的专业技术人员和相关高校师生阅读参考。
作者介绍
目录
第一章  糖类概述
  第一节  糖类的分类
  第二节  多糖的物理化学性质
  第三节  多糖含量的检测
  第四节  多糖在烟草中的应用
  参考文献
第二章  多糖的提取和纯化
  第一节  多糖的提取
  第二节  粗多糖脱色
  第三节  粗多糖脱蛋白
  第四节  多糖的纯化
  参考文献
第三章  多糖的结构测定
  第一节  多糖分子质量的测定
  第二节  多糖一级结构的测定
  参考文献
第四章  多糖的结构修饰
  第一节  羧甲基化
  第二节  硒化
  第三节  乙酰化
  第四节  硫酸化
  第五节  磷酸化
  第六节  烷基化
  第七节  磺酰化
  第八节  苯甲酰化
  参考文献
第五章  香加皮多糖的提取纯化
  第一节  香加皮多糖提取效率和提取能效比
  第二节  香加皮粗多糖溶液树脂法脱色
  第三节  香加皮多糖离子交换色谱法纯化
  第四节  香加皮多糖制品中化学成分的测定
  小结
  参考文献
第六章  内部沸腾法提取香加皮多糖动力学研究
  第一节  试验方法
  第二节  香加皮多糖提取结果分析及动力学拟合
  第三节  速率常数求解
  第四节  表面扩散系数求解
  第五节  相对萃余率求解
  第六节  t0.8的计算
  第七节  内部沸腾提取法传质机制探讨
  小结
  参考文献
第七章  香加皮多糖的结构鉴定与表征
  第一节  香加皮多糖的紫外扫描
  第二节  香加皮多糖的均一性和分子质量检测
  第三节  香加皮多糖的单糖组成
  第四节  香加皮多糖红外光谱鉴定
  第五节  香加皮多糖的三螺旋结构测定
  第六节  香加皮多糖核磁共振鉴定

  第七节  香加皮多糖热重分析
  小结
  参考文献
第八章  香加皮多糖保润性及热裂解产物分析
  第一节  香加皮多糖烟草保润性分析
  第二节  香加皮多糖热裂解产物分析
  第三节  香加皮多糖吸附香气物质的热裂解产物分析
  第四节  香加皮多糖吸附香气物质喷施到烟丝后的热裂解产物分析
  小结
  参考文献
第九章  香加皮多糖的衍生化修饰及其抗氧化性研究
  第一节  香加皮多糖的羧甲基化修饰
  第二节  香加皮多糖的硒化修饰
  小结
  参考文献
第十章  香加皮多糖及其衍生物在烟草中的应用
  第一节  香加皮多糖及其衍生物的保水性
  第二节  香加皮多糖及其衍生物的卷烟感官评价
  第三节  硒化与羧甲基化香加皮多糖的热裂解分析
  小结
  参考文献
第十一章  细辛多糖的提取纯化及结构表征
  第一节  细辛多糖的提取纯化
  第二节  细辛多糖的结构表征
  小结
  参考文献
第十二章  细辛多糖的衍生化修饰及其应用
  第一节  细辛多糖的衍生化修饰
  第二节  细辛多糖的应用
  小结
  参考文献

内容大纲

作者介绍

目录

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