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- 围产营养学
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- 作者：编者:顾娇娇|责编:张凌静
- 出版社：浙江大学
- ISBN：9787308257855
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售价：30.4
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内容大纲
本教材内容涵盖营养学基础、孕产期营养和婴幼儿营养三大部分。第一章着眼于生命早期营养与健康，阐述生命早期营养的意义及围产营养的现状、挑战及应对。第二章和第三章主要对能量与营养素、膳食营养素参考摄入量及膳食指南等营养学常用工具进行详细介绍，以帮助学生学习营养学基础知识。第四章至第六章、第八章至第十章逐次介绍孕期妇女、哺乳期妇女、特殊孕产妇、婴幼儿及早产儿等特殊状况下婴幼儿等围产期人群的生理和营养需求特点，系统阐述各类特定人群的营养管理策略。第七章则从营养咨询、营养评估与风险筛查、营养配餐和食谱编制等方面介绍围产营养实践的管理流程及方法。另将营养研究与实践应用中的常用工具（如膳食营养素参考摄入量）置于附录中，以便读者参阅使用。
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作者介绍
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目录
第一章 绪论
第一节 生命早期营养与健康
第二节 同产营养学发展现状
第三节 医务工作者在营养健康教育中的作用
第二章 能量与营养素
第一节 能量
第二节 碳水化合物
第三节 蛋白质
第四节 脂类
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第八节 植物化学物
第三章 营养学常用工具：标准与指南
第一节 膳食营养素参考摄入量
第二节 膳食指南
第三节 食品标签和食品营养标签
第四章 备孕期、孕期人群的营养
第一节 孕期人群的生理代谢特点
第二节 孕期人群的营养需求
第三节 备孕期人群的膳食指南
第四节 孕期人群的膳食指南
第五章 哺乳期人群的营养
第一节 乳母的生理代谢特点
第二节 乳母的营养需求
第三节 哺乳期妇女膳食指南
第四节 哺乳期常见营养问题及应对
第六章 特殊孕产妇的膳食营养策略
第一节 肥胖
第二节 妊娠期高血糖
第_三节 妊娠期高血压疾病
第四节 素食主义者
第五节 青少年妊娠
第七章 孕产期营养管理流程与规范
第一节 营养咨询与问诊
第二节 营养风险筛查和营养评定
第三节 营养配餐与食谱编制
第八章 0～6月龄婴儿的营养
第一节 0～6月龄婴儿的生理代谢特点
第二节 O～6月龄婴儿的营养需求
第三节 0～6月龄婴儿膳食指南
第四节 母乳喂养
第九章 7～24月龄婴幼儿的营养
第一节 7～24月龄婴幼儿的生理代谢特点
第二节 7～24月龄婴幼儿的营养需求
第三节 7—24月龄婴幼儿膳食指南
第十章 特殊状况下婴幼儿的营养管理
第一节 早产儿
第二节 婴幼儿营养不良
第三节 婴幼儿腹泻
第四节 婴儿胆汁淤积性肝病
第五节 过敏性疾病
第六节 同手术期患儿
参考文献
附录
附录一 《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》
附录二 《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则八条
附录三 线上电子资源
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