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内容大纲
本教材介绍了冷链物流管理的关键技术、管理方法和相关流程等，内容涵盖了走进冷链物流行业、管理不同品类的冷链物流、管理不同业态的冷链物流以及管理冷链物流系统四个模块。走进冷链物流行业模块介绍了冷链物流的定义、分类、作用、设施设备及产业链构成，并深入探讨了冷链物流管理的重要性。管理不同品类的冷链物流模块则针对果蔬、肉类、水产品、乳制品、速冻食品、医药、鲜花等产品的冷链物流进行了具体管理策略的分析，详细说明了冷链物流各环节的操作要求和注意事项。管理不同业态的冷链物流模块聚焦于不同业态的冷链物流，介绍了预制菜、生鲜电商及农产品批发市场的冷链物流运作模式和管理要求。管理冷链物流系统模块介绍了冷链物流的系统管理，包括标准化体系、“数智化”管理、成本管理等，旨在提升冷链物流的效率、质量和可持续性。本教材内容紧密贴合行业实际，突出实用性，反映出当前冷链物流领域的真实面貌和迫切需求。通过对这四个模块的学习，读者能够全面了解冷链物流管理的理论与实践，为从事冷链物流行业提供有力支持。 -
作者介绍
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目录
模块一 走进冷链物流行业
任务一 了解冷链物流
任务二 了解冷链物流设施设备
任务三 了解冷链物流行业发展
模块二 管理不同品类的冷链物流
任务一 管理果蔬冷链物流
任务二 管理肉类冷链物流
任务三 管理水产品冷链物流
任务四 管理乳制品冷链物流
任务五 管理速冻食品冷链物流
任务六 管理医药冷链物流
任务七 管理鲜花冷链物流
模块三 管理不同业态的冷链物流
任务一 管理预制菜冷链物流
任务二 管理生鲜电商冷链物流
任务三 管理农产品批发市场冷链物流
模块四 管理冷链物流系统
任务一 了解冷链物流系统
任务二 了解冷链物流标准化体系
任务三 冷链物流的“数智化”管理
任务四 冷链物流的成本管理
参考文献
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