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内容大纲
五月,武夷山做茶季,村子里家家户户都在做茶,作者跟着做到半夜,从茶农家走出来,整个村子都弥漫着一股香气。暮春时节,武夷山的空气还有一点微凉,夜深露重,水气氤氲到半空,武夷山的泥土、草木与做茶的香气交织缠绕,青草香、花香、果香、焙火香都飘散在夜露中,整个世界都在沉睡,茶香偷偷跑出来充塞天地间,这是我第一次真正意义上去到茶的原产地。
福建是茶叶竞争最激烈的地方,作者在福州经营了十五年,门店数即将突破500家。作者发现之前多年的工作主要是在解决一系列根本的困惑:茶馆是什么?路边永远看不到几个人的茶馆,它的商业模式到底是什么样的,茶馆是卖产品的地方还是提供空间服务的,怎么理解茶馆和顾客的关系……本书是我们给出的答案。 -
作者介绍
叶婷婷,福建建瓯人,茶行业资深从业人员,复旦大学EMBA在读。本科毕业后曾供职于网龙,后参与熹茗创业,全程经历熹茗从一家门店到全国超过400家的过程,现任熹茗集团总经理。 《杯水之情》是叶婷婷的第一本书。 -
目录
推荐序 茶事与天道
自序
第一部分 重新认识茶 在宋代茶都长大
第一章 游进茶之深海
我的家乡是宋代茶都
泡茶是福建人的工作技能
拯救流连寺院的失怙女孩
第二章 一个茶叶世家的三代崎岖路
族谱里传下来的茶基因
九十万债务把人“逼上茶山”
拜访“岩茶泰斗”,做武夷岩茶品牌店
熹茗诞生
第三章 正式入门茶世界
武夷山教给我第一课
我想帮“茶小妹”们站起来
中国茶叶店正在进入一个新阶段
第二部分 重建品牌茶叶店生态 店长访谈录
第四章 李丽莲:事不做满,收获加倍
如何在写字楼开拓新客户
拜访客户,东西不要一次带齐
让员工挣钱,就是帮公司挣钱
要跟客户频繁产生联系
第五章 林峰:茶馆要有人情味
选择熹茗有三个理由
把茶馆变成关系汇集处
要敢于把店交给员工
第六章 陈兰芳:在同事中寻找合伙人
不做顺的事,要做对的事
生病在家休息,客户帮我看店
招人要招人品好、又渴望做事赚钱的
第七章 詹秀珍:从煮饭开始带团队,干出8家店
要多赚钱,只有创业
煮饭训练法、师徒股份制与奖牌激励法
我所经历的“前置学习”
第三部分 重构茶业生态 加盟与供应链的秘密
第八章 零售中心:超级门店背后的增长大师
熹茗加盟店的缘起
如何发现与熹茗价值观一致的加盟商
造节和私房茶背后的经营升级
让茶叶信息化
超级店长的诞生
第九章 城市合伙人:让加盟商挣到钱,让客户成为朋友
在关系型社会开发新市场
坚持正价,让加盟商有利润
用细腻服务触动客户
第十章 大区与招商:精细化加盟的学问
虽是福建茶,重点攻华北
对传统加盟模式的迭代
加盟背后,是对文化和人的认可
标准化,可复制才有想象力
第十一章 熹茗产品“三经”
我们的产品经
我们的包装设计经
我们的品控经
第四部分 服务与空间 一切都在围绕服务重构
第十二章 旧邦新命:十五年重新思考中国茶 对话朱陈松、叶婷婷
空间:想象的载体,刺激购买欲
加盟:门槛低,但选人很严
审美:在文气与土豪之间
创业:更孤独了、更不怕死了
朱熹传略
编后记
年表
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