- 中国老白茶(年份茶品鉴收藏知识详解)
- - 作者：吴锡端//周滨|责编:康艳
  - 出版社：华中科技大学
  - ISBN：9787577217321
  - 出版日期：2025/05/01
  - 页数：206
- 售价：35.2

内容大纲
本书是一本深度聚焦老白茶基础知识、品鉴与收藏价值的实用指南。涵盖了白茶的生产加工、品质管理、泡饮品鉴、仓储收藏等各个环节。科学、严谨、系统的介绍老白茶年份与价值之间的内在逻辑关系。更难能可贵的是，本书从科学系统的研究中走出来，用年份茶样本、彩绘、图谱等简单的表述方式去诠释复杂的研究成果，老白茶的时空密码，陈化逻辑，鉴别技巧，收藏风险，价值评估，等等，关于老白茶的实际问题都能一一考虑进去，帮助读者快速建立老白茶认知框架，填补了老白茶系统性研究的空白。
作者介绍
目录
第一章  详解老白茶
  第一节  中国白茶的创制
  第二节  中国白茶的发展
  第三节  中国白茶的分类
  第四节  中国白茶的加工工艺流程
  第五节  白茶加工带来的物质变化
  第六节  中国白茶的传统产区
  第七节  中国白茶的新兴产区
第二章  品鉴老白茶
  第一节  老白茶的品鉴和评级
  第二节  紧压白茶的发展和品鉴
  第三节  中国老白茶茶样详解
  第四节  普通渠道中流通的老白茶
  第五节  经典大厂和其他代表性品牌企业留存的老茶
第三章  收藏老白茶
  第一节  老白茶的内含物质和感官变化
  第二节  老白茶陈放过程中的香气变化
  第三节  老白茶的健康价值
  第四节  老白茶的市场形成和分析
  第五节  火眼金睛，识破老白茶的“做旧”
  第六节  存出理想风味老白茶的五大要点
  第七节  教你做好老白茶的专业收藏
附录：白茶、紧压白茶国家标准
答谢名单
参考文献

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