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- 茶艺师基本技能(第2版就业技能培训教材)
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- 作者：编者:林素彬|责编:祝莉莹
- 出版社：中国劳动社会保障
- ISBN：9787516768860
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售价：7.2
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内容大纲
本书首先对茶叶基本知识进行简要介绍，加强学员对茶叶基本知识的认知，在此基础上，对茶叶冲泡常用器具的使用，六大茶类冲泡技艺，花茶、花草茶及袋泡茶冲泡技艺，茶饮调配及煮茶，点茶技艺，科学饮茶等内容进行介绍。
本书在编写过程中根据多年的教学经验，从茶艺师岗位的基本要求出发，针对不同层次人员及职业技能短期培训学员的特点，进一步精简理论知识，突出技能操作，强化技能的实用性。采用图文结合的方式，一步一步地介绍各项操作技能，便于学员学习、理解和对照操作。
全书语言通俗易懂，易教易学，内容紧密贴合工作实际，便于学员掌握茶艺师的基础知识和基本技能，达到上岗要求，顺利实现就业。
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作者介绍
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目录
第1单元 茶叶基础知识
模块1 各大茶类简介
模块2 饮茶历史及饮茶习俗
模块3 茶叶鉴别与保存方法
第2单元 茶艺基础知识
模块1 茶艺师岗位职责
模块2 茶艺接待服务流程
模块3 茶艺师服务礼仪
模块4 品茗环境及用水选择
模块5 常用器具及使用方法
第3单元 六大茶类冲泡技艺
模块1 乌龙茶冲泡技艺
模块2 绿茶冲泡技艺
模块3 红茶冲泡技艺
模块4 白茶冲泡技艺
模块5 黄茶冲泡技艺
模块6 黑茶冲泡技艺
第4单元 花茶、花草茶及袋泡茶冲泡技艺
模块1 花茶冲泡技艺
模块2 花草茶冲泡技艺
模块3 袋泡茶冲泡技艺
第5单元 茶饮调配及煮茶
模块1 茶饮料及其分类
模块2 茶饮调配器具与食材
模块3 茶饮调配原则与方法
模块4 新中式茶饮
第6单元 点茶技艺
第7单元 科学饮茶
培训建议
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