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- 食粥
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- 作者：马以工|责编:张玉洁
- 出版社：湖南人民
- ISBN：9787556137022
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售价：23.92
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内容大纲
本书分为上中下三卷：上卷为寒山的法粥，深究中国古典文学史，介绍了宋代的茶粥和《山家清供》里收录的营养粥；中卷为韶华胜极——《红楼梦》粥册，介绍《红楼梦》中所出现的粥；下卷为浮世大千——人间的滋味，介绍各个地区的美味之粥，如芋头粥、南瓜小米海参粥等。
书中渗透着陆游“粥香可爱贫方觉”的闲适，苏轼“粥后饭余，心怡自然”的豁达与知足，真正的幸福与满足，常隐匿于这慢慢熬煮的时光里，蕴含在这一碗看似平常却内蕴深厚的粥中。
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作者介绍
马以工，1948年出生于中国台湾台北，祖籍江苏南京，历任中华大学景观建筑系主任，曾兼任清华大学通识教育中心教授。著有《我们只有一个地球》《中国人传承的岁时》《几番踏出阡陌路》《石头记的虚幻与真实：重读红楼梦》等。曾获金鼎奖、吴三连文艺奖等。
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目录
【上卷】寒山的法粥
茶粥
宋代的茶粥——擂茶
豆粥
腊八粥
真君粥
河祇粥
梅粥
荼蘼粥
【中卷】韶华胜极——《红楼梦》粥谱
胭脂米粥
燕窝粥
双燕粥
碧粳粥
奶子糖粳米粥
红枣粳米粥
鸭子肉粥
泡饭
水渍
茶渍
杂炊
西施泡饭
【下卷】浮世大千——人间的滋味
七草粥
莲粥
藕粥
胭脂米莲子粥·金瑠
芋头粥
柿饼粥
龙眼粥
乌甜仔菜米了·吴璧人
瓠瓜、丝瓜粥·黄虹霞
儿时记忆中的那碗「白」粥·蒙维爱
鱼翅捞饭
花胶瑶柱海鲜粥
花胶糙木鸡粥
鲍鱼粥
双鲍粥
南瓜小米海参粥·苏怡
广安宫前的虱目鱼粥
我家的虱目鱼粥·汤月碧
粗饱细味鹿港蚵粥·心岱
后记——朝粥体验
尾声——筏寂
参考书目
致谢
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