- 零基础学咖啡拉花(新东方名师烹饪课堂)
- - 作者：编者:刘云泽|责编:侯宪国
  - 出版社：机械工业
  - ISBN：9787111608936
  - 出版日期：2018/08/01
  - 页数：112
- 售价：23.92

内容大纲
本书是针对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术图书，从萃取醇香的浓缩咖啡、打发细腻的奶泡入手，通过推进图案、后拉图案、组合图案等咖啡拉花基础手法，让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法和制作要领。本书分为8部分：咖啡拉花是什么、咖啡拉花的要素、咖啡拉花的基础、咖啡拉花推进图案、咖啡拉花后拉图案、咖啡拉花组合图案、咖啡拉花创意图案、咖啡拉花设计图案。本书对每种拉花都配有详细的演示视频，使读者能更清楚地看到拉花的步骤。
作者介绍
目录
1.咖啡拉花是什么？
  1.1  咖啡拉花的由来
  1.2  咖啡拉花制作的工具
2 咖啡拉花的要素
  2.1  浓缩咖啡
  2.2  牛奶与奶泡
  2.3  咖啡拉花的核心
3.咖啡拉花的基础
  3.1  咖啡拉花的点与线
  3.2  基础心形
  3.3  基础叶子
4.咖啡拉花推进图案
  4.1  郁金香 Ⅰ
  4.2  郁金香 Ⅱ
  4.3  郁金香 Ⅲ
5.咖啡拉花后拉图案
  5.1  三叶
  5.2  五叶
  5.3  七叶
6.咖啡拉花组合图案
  6.1  经典天鹅
  6.2  组合天鹅Ⅰ
  6.3  组合天鹅Ⅱ
  6.4  组合天鹅Ⅲ
  6.5  组合反推Ⅰ
  6.6  组合反推Ⅱ
  6.7  组合反推Ⅲ
  6.8  组合郁金香Ⅰ
  6.9  组合郁金香Ⅱ
  6.10  组合郁金香Ⅲ
7.咖啡拉花创意图案
  7.1  创意玫瑰Ⅰ
  7.2  创意玫瑰Ⅱ
  7.3  创意天鹅Ⅰ
  7.4  创意天鹅Ⅱ
  7.5  创意花环
  7.6  创意海马
  7.7  创意山水
  7.8  创意皇冠
8.咖啡拉花设计图案
  8.1  鲤鱼
  8.2  小蜗牛
  8.3  小狐狸
  8.4  天蝎座
  8.5  天秤座
  8.6  圣诞树
  8.8  孔雀开屏
  8.9  芭蕾舞者

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