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内容大纲
《中国牦牛产业发展蓝皮书（2024）》全面剖析牦牛产业发展情况。本书先介绍产业基本情况，涵盖养殖、加工、人员、营销等方面。接着分析外部环境，包括政策、技术、市场需求和产业特色。随后聚焦重点区域，如青海、西藏、四川、甘肃，总结发展现状、策略及启示。对重点企业进行案例研究，探讨代表性产品与品牌，为产业发展提供借鉴。
在效益评价部分，从经济、生态、社会等多维度评估产业效益，分析其对区域经济和乡村振兴的影响，还构建了牦牛产业指数。最后指出产业发展趋势，剖析生产、产业链、市场与政策方面的问题，并提出强化科技支撑、完善产业链条等高质量发展的对策建议。附录收录2024年产业大事记，书后附有参考文献和后记。 -
作者介绍
中国乡村发展志愿服务促进会（原中国扶贫志愿服务促进会）是农业农村部主管、国家乡村振兴局日常管理的社会组织，于2016年4月成立。自成立以来，促进会深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，紧紧围绕党和国家关于脱贫攻坚和乡村振兴的决策部署，努力践行精准扶贫精准脱贫的基本方略，按照巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的工作要求，谋划实施了一批平台类、公益类、乡村振兴类特色项目，取得明显成效。 -
目录
绪论
第一章 牦牛产业发展基本情况
第一节 引言
第二节 养殖情况
一、牦牛遗传资源的分布
二、牦牛养殖现状
第三节 加工情况
一、行业概述
二、技术创新
三、龙头企业
第四节 从业人员
一、养殖环节人员概述
二、加工环节人员概述
第五节 营销情况
一、牦牛养殖商品化水平
二、牦牛主要产品销售情况
三、牦牛产业品牌建设情况
第二章 牦牛产业发展外部环境
第一节 引言
第二节 牦牛产业发展政策环境分析
一、国家产业支持政策分析
二、地方产业支持政策分析
第三节 牦牛产业发展技术环境分析
一、牦牛养殖技术环境分析
二、牦牛产业发展加工技术环境分析
三、牦牛产品营销技术环境分析
第四节 牦牛产业市场需求分析
一、牦牛肉产品市场需求分析
二、牦牛其他产品市场需求分析
第五节 牦牛产业发展特色分析
一、牦牛产业生态适应性与环保功能方面
二、牦牛产业肉质营养与功能价值方面
三、牦牛产业生产效率与养殖成本方面
四、繁育能力与种群发展方面
五、市场开发与品牌建设方面
六、文化赋能与旅游价值方面
第三章 牦牛产业发展重点区域
第一节 引言
第二节 重点区域：青海省
一、青海省牦牛产业发展现状
二、青海省牦牛产业发展策略
三、产业发展存在的问题及前景展望
第三节 重点区域：西藏自治区
一、西藏自治区牦牛产业发展现状
二、西藏自治区牦牛产业发展策略
三、产业发展存在的问题
四、对策及建议
第四节 重点区域：四川省
一、四川省牦牛产业发展现状
二、四川省牦牛产业发展策略
三、产业发展存在的问题及前景展望
第五节 重点区域：甘肃省
一、甘肃省牦牛产业发展现状
二、甘肃省牦牛产业发展策略
三、产业发展存在的问题及前景展望
第六节 几点启示
一、产业由大向强转型进入关键期
二、饲草料供给体系优化取得新突破
三、科技创新成为产业升级核心动力
四、产业融合发展呈现新格局
第四章 牦牛产业发展重点企业
第一节 引言
第二节 青海夏华清真肉食品有限公司
一、企业发展最新情况
二、企业主要产品类型（最新产品）
三、企业2024年度销售情况
第三节 红原牦牛乳业有限责任公司
一、企业发展最新情况
二、企业主要产品类型（最新产品）
三、企业2024年度销售情况
第四节 西藏昌都市藏家牦牛股份有限公司
一、企业发展最新情况
二、企业主要产品类型（最新产品）
三、企业2024年度销售情况
第五节 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
一、企业发展最新情况
二、企业主要产品类型（最新产品）
三、企业2024年度销售情况
第六节 几点启示
一、坚持规模化与标准化养殖
二、加强产业链整合与完善
三、推动产品创新与升级
四、强化品牌建设与市场拓展
五、利用数字化与智能化管理
六、注重社会责任与可持续发展
第五章 牦牛产业发展的代表性产品/品牌
第一节 引言
第二节 产品类型1：肉与肉制品
一、鲜、冻牦牛肉产品
二、传统牦牛肉制品
三、新质牦牛肉制品
第三节 产品类型2：乳与乳制品
一、传统牦牛乳制品
二、新质乳制品
第四节 产品类型3：副产物
一、预制菜类
二、功能性提取物
三、毛和绒
第五节 几点启示
一、构建牦牛肉乳产品对应性加工体系的关键路径
二、几点建议
第六章 牦牛产业发展效益评价
第一节 引言
第二节 牦牛产业发展效益评价
一、牦牛产业发展经济效益分析
二、牦牛产业发展生态效益分析
三、牦牛产业发展社会效益分析
第三节 牦牛产业发展对区域经济的影响
一、牦牛产业发展原料消耗
二、牦牛产业发展对地区经济增长的影响
三、牦牛产业发展对农牧民增收的影响
第四节 牦牛产业发展对乡村振兴的影响分析
一、牦牛产业发展对乡村振兴影响机制分析
二、牦牛产业发展对乡村振兴作用效果分析
第五节 牦牛产业科技进步情况分析
一、牦牛产业科技进步分析
二、牦牛产业科技创新与产业支撑
第六节 牦牛产业发展评价
一、牦牛指数制定的背景
二、牦牛产业指数基准年及样本指标
三、样本企业
四、牦牛产业发展指数
五、牦牛产业创新指数
第七章 牦牛产业发展趋势与对策
第一节 引言
第二节 牦牛产业发展趋势
第三节 牦牛产业发展存在的主要问题
一、生产环节
二、产业链短板
三、市场与政策方面
第四节 牦牛产业高质量发展的对策建议
一、强化科技支撑，推动产业升级
二、完善产业链条，提升产品附加值
三、打造区域品牌，拓展市场
四、促进生态与产业协同发展
五、优化政策保障与产业协同
附录 2024年牦牛产业发展大事记
参考文献
后记
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