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内容大纲
本教材积极响应“十四五”规划教材的要求，突出了实用性、应用性与创新性，致力于加快建设新形态教材。教材主要划分为三大板块。第一大板块以酒店类型、酒店部门、酒店设施作为开篇，图文并茂，助力初学者对酒店的整体面貌形成基本认知。此板块以真实服务项目、典型工作任务为载体组织教学单元，形式多样，深入浅出。第二大板块主要围绕酒店一线部门的各类岗位展开，涵盖18个单元，涉及酒店前厅部、餐饮部和客房部三大核心部门。以问题导入，着重阐述岗位职责，以及酒店从业人员应具备的基本素养；提供岗位情境英语对话、酒店行业英语专业术语，同时安排学生评估训练（包含基本语法、词汇、对话演练），并进行知识拓展，介绍酒店的相关知识，以拓展学生的视野，拓宽学生的知识面，突出中国元素和文化，使学生深切领悟中华优秀传统文化，增强文化自信，此外还配有岗位情境英语音频。该板块结合订单培养、学徒制、1＋X证书制度等，将岗位技能要求、职业技能竞赛、职业技能等级证书标准有关内容有机融入教材，推动了“岗课赛证”融通教材的建设。第三大板块主要聚焦于酒店管理层的实际英语运用，涵盖5个单元，对酒店问候、酒店例会、入职培训、邮件写作、酒店面试等行业实际应用技巧进行了详尽阐释，切实做到“学以致用”，旨在提升学习者实际运用酒店英语的能力，为更好地融入工作岗位筑牢扎实的知识根基。同时，本教材注重配套资源和数字教材的建设，探索纸质教材的数字化改造，形成更多可听、可视、可练、可互动的数字化教材，努力打造编排方式科学、配套资源丰富、呈现形式灵活、信息技术应用适当的融媒体教材。
本教材主要面向高等职业院校、本科院校旅游管理和酒店管理专业的学生，同时也可为酒店从业者及自学者提供参考。 -
作者介绍
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目录
Prit 1 Hotel Introduction
I. Variety of Hotels
II. Departments in a Hotel
III. Hotel Amenities
IV. Knowledge Expanding
V. A Glimpse of Chinese Culture
Prit 2 Front Office
I. Introduction
II. Sections in the Front Office
III. Organization Chart of the Front Office
IV. Importance of the Front Office in Hotels
Unit 1 Room Reservations
1.1 Brief Introduction
1.2 Vocabulary
1.3 Dialogues
1.4 Useful Expressions Used in Room Reservations
1.5 Assessment
1.6 Knowledge Expanding
1.7 A Glimpse of Chinese Culture
1.8 Tips for Becoming a Successful Hotel Reservation Agent
Unit 2 Bell Desk
2.1 Brief Introduction
2.2 Vocabulary
2.3 Dialogues
2.4 Useful Expressions Used in Bell Desk
2.5 Assessment
2.6 Knowledge Expanding
2.7 A Glimpse of Chinese Culture
2.8 Tips for Bellboy vs Concierge
Unit 3 Reception
3.1 Brief Introduction
3.2 Vocabulary
3.3 Dialogues
3.4 Useful Expressions Used in Reception
3.5 Assessment
3.6 Knowledge Expanding
3.7 A Glimpse of Chinese Culture
3.8 Tips for a Receptionist
Unit 4 Concierge
4.1 Brief Introduction
4.2 Vocabulary
4.3 Dialogues
4.4 Useful Expressions Used in Concierge
4.5 Assessment
4.6 Knowledge Expanding
4.7 A Glimpse of Chinese Culture
4.8 Tips for a Great Concierge
Unit 5 Switchboard Service
5.1 Brief Introduction
5.2 Vocabulary
5.3 Dialogues
5.4 Useful Expressions Used in Switchboard Service
5.5 Assessment
5.6 Knowledge Expanding
5.7 A Glimpse of Chinese Culture
5.8 Tips for Skills Needed to Be a Successful Switchboard Operator
Unit 6 Cashier Service
6.1 Brief Introduction
6.2 Vocabulary
6.3 Dialogues
6.4 Useful Expressions Used in Cashier Service
……
Prit 3 Housekeeping Department
Prit 4 Food and Beverage Department
Prit 5 Hotel Application
Appendices
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