- 食品专业英语(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
- - 作者：编者:吴澎//徐康//刘玉茜|责编:尤彩霞
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122481917
  - 出版日期：2025/09/01
  - 页数：187
- 售价：18

内容大纲
《食品专业英语》全书共5章，主要内容包括食品营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全和管理以及写作。全书以中英文对照的形式编排，有助于学生对照学习参考。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，难句分析，并穿插课后作业、阅读文选和科技论文写作常用句型总结。
本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等相关专业的本科生、研究生专业英语教材，也可作为相关领域的科研人员、生产单位从业人员的参考书。
作者介绍
目录
Chapter 1  Nutrition and Health
第1章  营养与健康
  1.1  Carbohydrate
  1.1  碳水化合物
    1.1.1  Glossary
      专业词汇分析
    1.1.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    1.1.3  Homework
      课后作业
  1.2  Lipids
  1.2  脂类
    1.2.1  Glossary
      专业词汇分析
    1.2.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    1.2.3  Homework
      课后作业
  1.3  Vitamins and Minerals
  1.3  维生素和矿物质
    1.3.1  Glossary
      专业词汇分析
    1.3.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    1.3.3  Homework
      课后作业
Chapter 2  Food Chemistry
第2章  食品化学
  2.1  Food Additives
  2.1  食品添加剂
    2.1.1  Glossary
      专业词汇分析
    2.1.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    2.1.3  Homework
      课后作业
  2.2  Enzymes in Food
  2.2  食品中的酶
    2.2.1  Glossary
      专业词汇分析
    2.2.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    2.2.3  Homework
      课后作业
  2.3  Food Fermentation
  2.3  食品发酵
    2.3.1  Glossary
      专业词汇分析
    2.3.2  Texts and Translations
      课文及翻译

    2.3.3  Homework
      课后作业
Chapter 3  Food Technology
第3章  食品技术
  3.1  Food Processing
  3.1  食品加工
    3.1.1  Glossary
      专业词汇分析
    3.1.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    3.1.3  Homework
      课后作业
  3.2  Food Preservation
  3.2  食品保存
    3.2.1  Glossary
      专业词汇分析
    3.2.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    3.2.3  Homework
      课后作业
  3.3  Beer Brewing
  3.3  啤酒酿造
    3.3.1  Glossary
      专业词汇分析
    3.3.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    3.3.3  Homework
      课后作业
Chapter 4  Food Safety and Management
第4章  食品安全和管理
  4.1  Transgenic Food
  4.1  转基因食品
    4.1.1  Glossary
      专业词汇分析
    4.1.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    4.1.3  Homework
      课后作业
  4.2  Sanitation Standard Operating Procedures(SSOPs) and Good Manufacturing Practices(GMPs)
  4.2  卫生标准操作程序和良好生产规范
    4.2.1  Glossary
      专业词汇分析
    4.2.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    4.2.3  Homework
      课后作业
  4.3  HACCP
  4.3  危害分析与关键控制点
    4.3.1  Glossary
      专业词汇分析

    4.3.2  Texts and Translations
      课文及翻译
    4.3.3  Homework
      课后作业
Chapter 5  Writing
第5章  写作
  5.1  Translation Methods and Techniques of Food Science and Technology English
  5.1  食品科技英语翻译方法和技巧
    5.1.1  Glossary Analysis
      专业词汇分析
    5.1.2  Sentence Translation
      语句翻译
    5.1.3  Homework
      课后作业
  5.2  Introduction of Food Science and Technology Research Paper Writing
  5.2  食品科技研究论文写作简介
    5.2.1  Paragraph Writing
      段落写作
    5.2.2  Writing of Food Science and Technology Research Papers
      食品科技论文写作
  5.3  Titles, Abstracts and Chart Titles Writing of Food Science and Technology English Paper
  5.3  食品科技论文英文标题、摘要和图表标题的写作
    5.3.1  Writing of English Titles
      英文标题的写作
    5.3.2  Writing of English Abstracts
      英文摘要的写作
    5.3.3  English Chart Titles Writing
      英文图表标题的写作
参考文献

内容大纲

作者介绍

目录

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