- 生物化学(第4版大国三农系列规划教材普通高等教育十四五规划教材)
- - 作者：编者:杨海莲//刘国琴|责编:赵艳
  - 出版社：中国农业大学
  - ISBN：9787565534478
  - 出版日期：2025/06/01
  - 页数：405
- 售价：35.2

内容大纲
    生物化学是在分子水平上研究生命体的化学组成与结构、化学变化，并用化学术语解释生命本质的生命科学基础学科。本教材包括3部分内容：①分子结构与特性部分主要介绍氨基酸、蛋白质、核苷酸、核酸、酶、糖类等生物大分子及其构件分子和脂类分子的结构、功能以及这些分子结构与功能之间的关系；同时介绍这些生物分子的重要生物化学特性及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点；②代谢部分讲解生物能学与氧化磷酸化——能量代谢，以及糖类、脂类、氨基酸、核苷酸的物质代谢及其代谢调节；③以原核生物为主，讨论从DNA到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。
    本次修订，增加了围绕学科新知识和研究技术以及人类健康与疾病治疗药物等内容的知识拓展框，插入到了相应章节，为读者呈现学科发展的新进展及其应用，体现内容的新颖性、趣味性。为了不增加教材篇幅，将第3版教材中的一些知识拓展框以二维码的形式展示，放到了相应章节的最后。
    本教材面向生物科学专业本科生编写，也适合农学、医学、营养学等专业本科生学习使用。
作者介绍
目录
第一章  绪论
    一、生物化学发展简史
    二、生物分子的特性
    三、水——生命的介质
第二章  蛋白质构件分子——氨基酸
  第一节  氨基酸
    一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸
    二、蛋白质中的天然氨基酸
    知识拓展框  必需氨基酸和肿瘤代谢
    三、蛋白质中的非天然氨基酸
  第二节  氨基酸性质
    一、氨基酸的酸碱性质
    二、氨基酸的化学反应
    三、氨基酸的光学活性与构型
    四、氨基酸的紫外光谱性质
  第三节  氨基酸的分离分析
    一、分配层析
    二、纸层析
    三、薄层层析
    四、离子交换层析
第三章  蛋白质结构与功能
  第一节  蛋白质一级结构
    一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质
    二、多肽链的方向性及大小
    三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性
    四、蛋白质序列测定
    五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析
  第二节  蛋白质二级结构
    一、X射线衍射技术
    二、多肽链折叠的空间限制
    三、蛋白质二级结构
    四、蛋白质超二级结构
    知识拓展框  生物医学新材科——头发
  第三节  蛋白质三级结构
    一、多肚链的折叠与蛋白质变性
    二、肌红蛋白的结构与功能
    三、蛋白质三维结构解析技术
    知识拓展框  蛋白质结构预测与分子对接
  第四节  蛋白质四级结构
    一、血红蛋白的四级结构
    二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同
    三、血红蛋白亚基间有协同效应
    四、H+、CO2以及BPG对血红蛋白结合氧的影响
    五、镰状细胞贫血的分子基础
第四章  蛋白质的分离与鉴定
  第一节  蛋白质性质
    一、蛋白质酸碱性质
    二、蛋白质溶解度
    三、蛋白质大小和形状
    四、蛋白质胶体性质

    五、蛋白质免疫化学性质
  第二节  蛋白质分离纯化
    一、根据溶解度差异分离蛋白质
    二、根据分子大小差异分离蛋白质
    三、根据电荷不同分离蛋白质
    四、根据蛋白质吸附特性分离蛋白质
    五、根据生物分子特异亲和力分离蛋白质
  第三节  蛋白质监定
    一、蛋白质分子质量鉴定
    二、蛋白质免疫印迹分析
    三、蛋白质定量分析
    四、蛋白质纯度测定
    知识拓展框  带有标签的目标蛋白质在大肠杆菌中的表达、纯化及免疫印迹鉴定
第五章  酶
  第一节  导论
    一、酶催化作用的特点
    二、酶的化学本质
    三、酶的命名和分类
  ……
第六章  维生素与辅酶
第七章  糖类
第八章  核酸化学
第九章  脂类和生物膜
第十章  生物能学与生物氧化
第十一章  糖代谢
第十二章  脂质代谢
第十三章  氨基酸代谢
第十四章  核苷酸代谢
第十五章  DNA合成
第十六章  RNA的合成与加工
第十七章  蛋白质生物合成
第十八章  代谢调节
参考文献

内容大纲

作者介绍

目录

同类热销排行榜

推荐书目