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内容大纲
本书旨在为预制菜产业园的策划、规划、设计和发展提供可靠的理论依据和具体的实践指导，内容涵盖了预制菜产业的各个方面，包括政策法规、产业发展趋势、投资融资渠道、工艺流程、食品安全、规划设计、物流配送、专项技术等，为读者提供了全面的信息并及时反映了预制菜产业的最新发展动态和技术创新成果，介绍了许多前沿的理念和方法，如智能化可视化产线、绿色节能技术等，使读者能够了解到当前预制菜产业的发展现状、存在的难点、痛点及产业的发展趋势。
本书适合于从事预制菜产业园策划、园区规划、工艺流程设计等技术人员及相关产业的运营、管理和研究人员。 -
作者介绍
王红旗，教授级高级工程师，现任国机陆原执行董事。毕业于华南理工大学工业与民用建筑工程专业，获工学学士学位，长期致力于企业管理、项目管理、城市更新、低碳建筑、绿色智能及产业咨询与规划等领域的研究与实践，具有深厚的理论功底和丰富的行业经验。 作为中国建设工程标准化协会及福建建设工程技术标准的主要起草人，主持或参与编制了《全过程工程咨询履约评价标准》《建筑垃圾利用与处置碳排放计算标准》《桩基础与地下结构防腐蚀技术标准》等多项国家级、省级行业标准，推动了行业的规范化发展。在核心期刊发表多篇论文，为区域建筑业的发展提供了理论参考。 在工程实践方面，主导参与了厦门白鹭西塔超高层、厦门机场T4航站楼、厦门国际交流中心、佰翔五通酒店、中国陶瓷物流园等重大项目，多次荣获省级、国家级奖项，在项目管理和产业咨询领域做出了一定的贡献。 -
目录
前言
第一章 预制菜产业园概论
第一节 预制菜的定义
第二节 预制菜产业发展态势
第三节 预制菜产业政策
第四节 预制菜产业园共赢模式
第五节 预制菜产业出海
第二章 预制菜一二三产联动
第一节 一二三产联动
第二节 预制菜产业规划及布局
第三章 预制菜产业的投资融资渠道
第一节 引言
第二节 预制菜产业园融资
第三节 本章小结
第四章 预制菜工艺及食品安全
第一节 预制菜工艺流程
第二节 预制菜食品安全
第三节 本章小结
第五章 预制菜产业园规划建筑设计
第一节 总图规划设计
第二节 建筑设计
第三节 结构设计
第四节 给水排水设计
第五节 电气设计
第六节 空调与通风设计
第七节 制冷与制热设计
第八节 洁净设计
第六章 预制菜产业园物流系统设计
第一节 考虑物流因素的选址规划
第二节 园区物流规划设计
第三节 物流环保节能措施
第七章 预制菜废水处理工程设计
第一节 废水概况
第二节 废水排放标准
第三节 污水处理厂选址
第四节 食品废水处理工艺
第五节 废水处理系统
第六节 设计方案
第七节 工程实例
第八节 成本控制
第九节 本章小结
第八章 预制菜产业园绿色节能专项技术
第一节 预制菜工艺分类及冷热源需求
第二节 制冷系统及节能措施
第三节 制热系统及节能措施
第四节 光伏系统及节能应用
第五节 能源与工艺相结合的节能应用
第六节 本章小结
第九章 智能化可视化产线
第一节 智能产线技术
第二节 生产智能化的必要性
第三节 预制菜智能产线构建方法
第四节 本章小结
第十章 结论与展望
第一节 结论
第二节 展望
参考文献
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