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内容大纲
本书以系统化视角构建四大体系：“一方水土”循地理脉络，介绍浙江各地特色物产的起源流变；“食饮风华”聚焦茶、酒、糟霉等食饮现象，剖析其文化内涵与制作工艺；“巷味寻踪”讲述街巷特色食饮故事，展现其独特魅力；“食文饮俗”从地理环境、节日食俗、诗词意象等维度解码浙江食饮文化基因。
本书为读者打开浙江文化之门的钥匙，让读者在书中遇见家乡味道，发现食饮智慧。 -
作者介绍
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目录
一方水土
杭州
杭州茭白
西湖藕粉
塘栖枇杷
天目烘青豆
莼菜
里叶白莲
天目本鸡
富阳冬笋
天目笋干
临安山核桃
钱塘江江鳗
富春江鲥鱼
临安石耳
萧山萝卜干
富阳葵菜
余杭马蹄
嘉兴
平湖西瓜
桐乡槜李
海盐水花菜
南湖菱
杨庙雪菜
平湖马兰头
海宁冬菜
黄鳝
澉浦沙虎
芥菜
桐乡杭白菊
盐官枣
湖州
菱湖扁豆
南浔香大头菜
南浔绣花锦
吴兴米
太湖鹅
湖羊肉
“太湖三白”
长兴板栗
长兴白果
湖州雪藕
宁波
鄞州雪里蕻与咸齑
奉化芋艿头
宁波金柑
余姚笋干菜
象山白鹅
奉蚶
龙山黄泥螺
象山海蜒
奉化苔菜
三北蚕豆（倭豆）
奉化水蜜桃
石首鱼
鲞鱼
银鲳
沙噀（海参、刺参）
宁波淡菜
绍兴
绍兴霉干菜
枫桥香榧
诸暨樱桃
浦江葡萄
越鸡
绍兴麻鸭
义乌南枣
狭猹鱼
温州
薯蓣
丁岙杨梅
瓯柑
楠溪江香鱼
炎亭江蟹
温州凤尾鱼
蝤蠓
鲶鱼
泥糍
雁荡毛峰
雁荡山铁皮石斛
雁荡香鱼
台州
沙埠萝卜
三门牡蛎
三门青蟹
仙居杨梅
黄岩蜜橘
玉环文旦
长街蛏子
宁海香鱼
仙居鸡
望潮
沙蒜
金华
兰溪小萝卜
义乌糖蔗
金华佛手
磐安香菇
东阳香榧
金华火腿
兰江蟹
宣平豆腐
丽水
处州白莲
遂昌冬笋
庆元香菇
丽水覆盆子
青田田鱼
衢州
常山胡柚
马金豆腐干
衢州柑橘（椪柑）
衢江枇杷
开化黑木耳
舟山
舟山带鱼
舟山梭子蟹
嵊泗贻贝
东海鳓鱼
舟山海瓜子
玉秃鱼
嵊泗紫菜
食饮风华
茶叶
大佛龙井
开化龙顶茶
安吉白茶
蒋富山茶
西湖龙井
惠明茶
松阳银猴茶
望海茶
兰亭花坞茶
径山茶
龙泉金观音
桐庐雪水云绿茶
海盐云雾茶
顾渚山紫笋茶
普陀佛茶
富阳岩顶茶
东白山茶
乌牛早茶
平水日铸茶
天台山云雾茶
婺州举岩茶
九曲红梅
黄酒
绍兴黄酒
加饭酒（花雕酒）
元红酒
善酿酒
香雪酒
竹叶青
金华黄酒
错认水
瀔溪春
东阳酒
白字酒
寿生酒
红曲酒
宁波黄酒
阿拉老酒
双鱼酒
嘉兴嘉善黄酒
台州天台宋红酒
温州郑家园麦麦酒
温州瑞安老酒汗
五加皮酒
严东关五加皮
同山烧
糟食
臭豆腐
糟蛋
烂菘菜滚豆腐
霉苋菜梗
宁波臭冬瓜
上虞霉千张
糟鸡
巷味寻踪
杭州
宋嫂鱼羹
东坡肉
片儿川面
严州干菜鸭
昌西豆腐干
富阳腐皮
面筋
嘉兴
嘉兴粽子
鸭馄饨
荠菜包圆
湖州
南浔荻港“烂糊鳝丝”
阁老毛腌鸡
透花糍
宁波
慈城印花糕
宁波汤圆
绍兴
嵊州小笼馒头
东阳索粉
三不加鱼圆
白鲞
东阳沃面
东阳饧梅
清汤越鸡
绍兴醉鸡
温州
平阳炒粉干
灯盏糕
桥墩月饼
继光饼
永强泥蒜冻
矾山肉燕
台州
糟羹
食饼筒
乌饭麻糍
青精饭
金华
潘周“麦绳”
郭洞竹筒饭
金华酥饼
竹叶熏腿
永康肉麦饼
小麦饼
永康麻糍
浦江豆腐皮
丽水
青田山粉饺
缙云烧饼
伯温贡兔
衢州
龙游炊发糕
清明馃
开化苏庄炊粉
舟山
倭井潭硬糕
蛤蜊煎饼
食文饮俗
运河
运河糖色
运河茶食
南货
黄鱼鲞
青鱼干
番薯条
糕点
民俗
春节
百家宴
二月二
春分
清明
清明食
清明夜饭
吃乌米饭
吃螺蛳
吃春盘
立夏饭
端午
夏至
立秋
中秋
重阳日
冬至
腊八粥
人生大事
民族风俗
传说
乾隆与浙江美食
朱元璋与浙江美食
苏东坡与浙江美食
金华火腿与抗金名将宗泽
“腌炖鲜”与左宗棠
荷叶干菜鳗
糟鸡糟肉的传说
麦虾汤的传说
叫花童子鸡的传说
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