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内容大纲
《乡村旅游服务与管理》适用于乡村旅游从业人员和经营者学习实务操作，是旅游专项人才培育通用教材。教材定位服务培训、提高乡村旅游接待能力，强调针对性和实用性。本教材结合旅游专项人才培养层次的特点，充分考虑了理论基础与工作实务的结合。全书共分为九章，全面介绍了什么是乡村旅游、如何规划设计乡村旅游模式及乡村旅游产品、如何开展乡村旅游运营与服务、如何进行乡村旅游营销等内容。本教材图文并茂、通俗易懂，引用了很多具体案例，并配有章节概述、案例、思考与训练，既方便学习者按需进行学习和选择，又有利于为乡村旅游服务与管理实际操作提供指导。 -
作者介绍
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目录
第一篇 理论篇
第一章 乡村旅游概述
第一节 乡村旅游的含义与特点
第二节 乡村旅游的功能与意义
第三节 乡村旅游的产生与发展
第二章 乡村旅游开发模式
第一节 政府主导型乡村旅游开发模式
第二节 企业主导型乡村旅游开发模式
第三节 社区参与型乡村旅游开发模式
第四节 社区主导型乡村旅游开发模式
第三章 乡村旅游产品类型
第一节 观光体验型乡村旅游产品
第二节 休闲度假型乡村旅游产品
第三节 科教文化型乡村旅游产品
第四节 乡村专题系列乡村旅游产品
第二篇 实务篇
第四章 乡村旅游礼仪常识
第一节 乡村旅游服务礼仪
第二节 乡村旅游社交礼仪
第五章 乡村旅游餐饮服务与管理
第一节 乡村旅游餐饮服务要求
第二节 乡村旅游菜品开发
第六章 乡村旅游客房服务与管理
第一节 客房部概述
第二节 客房服务规范
第三节 乡村民宿开发
第七章 乡村旅游讲解服务
第一节 乡村旅游讲解服务概述
第二节 乡村旅游讲解服务语言
第三节 乡村旅游讲解服务实操
第八章 乡村旅游市场营销
第一节 乡村旅游客源分析
第二节 游客心理和需求
第三节 乡村旅游产品价格策略
第四节 乡村旅游营销策略
第五节 乡村旅游市场营销案例分析
第九章 乡村旅游安全卫生与服务质量
第一节 乡村旅游安全卫生
第二节 乡村旅游服务质量
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