- 生物化学(供护理助产及相关专业用第2版十四五卫生高等职业教育专科校院合作双元规划教材)
- - 作者：编者:尚喜雨//常陆林|责编:杨杰
  - 出版社：北京大学医学
  - ISBN：9787565933769
  - 出版日期：2026/01/01
  - 页数：209
- 售价：15.2

内容大纲
《生物化学》是《“十四五”卫生高等职业教育专科校院合作“双元”规划教材》丛书之一，旨在为护理、助产及相关专业学生提供系统、实用的生物化学知识。全书共十四章，内容涵盖生物化学的基本理论、主要研究内容及其在医学领域的应用。教材以生命科学最新发展为背景，结合护理岗位需求，突出“三基”“五性”和“三特定”的编写理念，注重理论与实践的结合，体现职业教育的特点。教材内容包括生物大分子（如蛋白质、核酸、脂质等）的结构与功能，物质代谢及其调节（如糖、脂质、氨基酸代谢），生物氧化与能量生成，基因信息传递与表达，以及水、无机盐代谢和酸碱平衡等核心知识点。新增内容如三大物质代谢的联系、微量元素等，进一步丰富了教材的科学性和实用性。同时，教材通过优化学习目标、设置案例导入等方式，增强学生的学习兴趣和能力培养。此外，数字化教学资源的整合（如案例解析、微课等）为教学提供了更多支持。本教材适用于高职专科护理、助产及相关专业学生，也可作为医学相关专业工作者的参考用书。编写团队由全国高等卫生职业院校的专家组成，确保了教材的专业性和针对性。
作者介绍
目录
第一章  绪论
  第一节  生物化学发展简史
    一、近代生物化学发展历程
    二、我国在生物化学发展历程中的贡献
  第二节  生物化学的主要研究内容
    一、生物分子的结构与功能
    二、物质代谢及其调节
    三、遗传信息的传递与表达
  第三节  生物化学与医学
    一、生物化学与基础医学
    二、生物化学与临床医学
    三、生物化学与预防保健
    四、生物化学与护理学
第二章  蛋白质的结构与功能
  第一节  蛋白质的分子组成
    一、蛋白质的元素组成
    二、蛋白质的基本组成单位
    三、氨基酸的连接方式
  第二节  蛋白质的分子结构
    一、蛋白质的一级结构
    二、蛋白质的空间结构
    三、蛋白质结构与功能的关系
    四、蛋白质的分类
  第三节  蛋白质的理化性质
    一、蛋白质的两性解离和等电点
    二、蛋白质的胶体性质
    三、蛋白质的变性与复性、沉淀和凝固
    四、蛋白质的紫外吸收性质
    五、蛋白质的呈色反应
第三章  核酸的结构和功能
  第一节  核酸的化学组成
    一、核酸的基本成分
第三章  核酸的结构与功能
    二、核酸的基本结构单位 —— 核苷酸
    三、体内重要的游离核苷酸
  第二节  DNA的分子结构与功能
    一、DNA的一级结构
    二、DNA的二级结构 —— 双螺旋结构
    三、DNA的高级结构
    四、DNA的功能
  第三节  RNA 的分子结构与功能
    一、信使 RNA（mRNA）
    二、转运 RNA（tRNA）
    三、核糖体 RNA（rRNA）
  第四节  核酸的理化性质
    一、核酸的一般性质
    二、核酸的紫外吸收性质
    三、核酸的变性、复性与分子杂交
第四章  维生素
  第一节  概述

    一、维生素的命名与分类
    二、维生素缺乏与中毒
  第二节  脂溶性维生素
    一、维生素A
    二、维生素D
    三、维生素E
    四、维生素K
  第三节  水溶性维生素
    一、维生素B
    二、维生素B
    三、维生素PP
    四、维生素B
    五、泛酸
    六、生物素
    七、叶酸
    八、维生素B
    九、硫辛酸
    十、维生素C
第五章  酶
  第一节  酶的分子结构与功能
    一、酶的分子组成
    二、酶的活性中心
    三、酶原与酶原激活
……
第六章  糖代谢
第七章  生物氧化
第八章  脂质代谢
第九章  氨基酸代谢
第十章  核苷酸代谢
第十一章  基因信息的传递与表达
第十二章  肝生物化学
第十三章  水与无机盐代谢
第十四章  酸碱平衡
参考文献
中英文专业词汇索引

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