- 食品包装材料与应用
- - 作者：谷芳//张丽丽|责编:董琳
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122500236
  - 出版日期：2026/05/01
  - 页数：228
- 售价：39.2

内容大纲
本书介绍了塑料、金属、玻璃和纸质等食品包装材料的特性、优缺点和应用，深入分析了食品包装材料的加工技术，详述了原料处理、成型加工及后处理技术，特别关注了生物质基包装材料的体系构建、智能包装材料的关键技术，以及纳米包装材料在提升包装性能、减少材料用量和环保方面的优势。
本书兼具专业性与实用性，可供食品、包装等行业的相关技术人员和管理人员阅读参考，也可供高等学校食品工程、材料工程等相关专业师生学习使用。
作者介绍
目录
第1章  绪论
  1.1  食品包装材料的定义与重要性
    1.1.1  食品包装材料的定义
    1.1.2  对食品安全与品质的保障作用
    1.1.3  在食品产业链中的价值体现
  1.2  食品包装材料的发展
    1.2.1  古代食品包装材料的起源与特点
    1.2.2  近现代食品包装材料的变革与创新
    1.2.3  食品包装的市场现状与发展趋势
第2章  食品包装材料性能与应用
  2.1  食品包装材料的分类
    2.1.1  按材料类型分类
    2.1.2  按包装形式分类
    2.1.3  按功能分类
  2.2  食品包装材料的性能要求
    2.2.1  阻隔性
    2.2.2  力学性能
    2.2.3  化学稳定性
    2.2.4  安全性与卫生性
  2.3  食品包装材料的应用领域
    2.3.1  冷冻食品的包装
    2.3.2  饮料的包装
    2.3.3  干货的包装
    2.3.4  生鲜食品的包装
第3章  传统食品包装材料类型与应用
  3.1  塑料包装材料
    3.1.1  常用塑料包装材料
    3.1.2  塑料包装材料的优缺点
    3.1.3  塑料包装材料在食品中的应用
  3.2  金属包装材料
    3.2.1  常用金属包装材料
    3.2.2  金属包装材料的优缺点
    3.2.3  金属包装材料在食品中的应用
  3.3  玻璃包装材料
    3.3.1  玻璃包装材料的特性
    3.3.2  玻璃包装材料的优缺点
    3.3.3  玻璃包装材料在食品中的应用
  3.4  纸质包装材料
    3.4.1  纸质包装材料的种类
    3.4.2  纸质包装材料的优缺点
    3.4.3  纸质包装材料在食品中的应用
  3.5  复合包装材料
    3.5.1  复合包装材料的组成与特性
    3.5.2  复合包装材料的优缺点
    3.5.3  复合包装材料在食品中的应用
第4章  生物质基食品包装材料
  4.1  生物质基包装材料的定义与特点
    4.1.1  生物质基包装材料的多维度定义及易混淆概念
    4.1.2  生物质基包装材料的特点
  4.2  发展生物质基包装材料的战略意义

    4.2.1  保障资源安全
    4.2.2  助力双碳目标
    4.2.3  驱动产业升级
  4.3  生物质资源
    4.3.1  植物源生物质
    4.3.2  动物源生物质
    4.3.3  微生物源生物质
  4.4  生物质基包装材料的体系构建及关键制备技术
    4.4.1  生物质基包装材料的体系构建
    4.4.2  生物质基包装材料的关键制备技术
第5章  智能食品包装材料
  5.1  智能食品包装材料概述
    5.1.1  智能食品包装材料的定义与内涵
    5.1.2  与传统食品包装材料的本质区别
  5.2  智能食品包装材料的主要类型
    5.2.1  活性智能包装材料
    5.2.2  传感型智能包装材料
    5.2.3  其他新型智能包装材料
  5.3  智能食品包装材料的关键技术
    5.3.1  材料制备技术
    5.3.2  传感与检测技术
  5.4  智能食品包装材料的应用现状
    5.4.1  在肉类与水产品包装中的应用
    5.4.2  在果蔬包装中的应用
    5.4.3  在乳制品包装中的应用
第6章  纳米食品包装材料
  6.1  纳米材料的特性
    6.1.1  纳米材料的独特性能
    6.1.2  纳米材料在食品包装中的应用
  6.2  纳米技术在食品包装中的应用
    6.2.1  纳米增强包装材料
    6.2.2  纳米抗菌包装材料
    6.2.3  纳米智能包装材料
  6.3  纳米材料在食品包装中的优势
    6.3.1  提升包装性能
    6.3.2  减少材料用量
    6.3.3  环保潜力
第7章  食品包装材料的加工技术
  7.1  纸质包装材料的加工技术
    7.1.1  原料处理技术
    7.1.2  成型加工技术
  7.2  塑料包装材料的加工技术
    7.2.1  原料处理技术
    7.2.2  成型加工技术
  7.3  金属包装材料的加工技术
    7.3.1  原料处理技术
    7.3.2  成型加工技术
  7.4  玻璃包装材料的加工技术
    7.4.1  原料处理技术
    7.4.2  成型加工技术

  7.5  复合包装材料的加工技术
    7.5.1  原料选择与组合技术
    7.5.2  复合加工技术
第8章  食品包装材料与技术的未来发展趋势
  8.1  材料创新与功能化设计
    8.1.1  生物基材料的突破性进展
    8.1.2  智能响应型材料体系
    8.1.3  纳米技术驱动的性能革新
  8.2  智能化与数字化技术融合
    8.2.1  物联网（IoT）与数据驱动包装
    8.2.23  D打印与个性化定制
    8.2.3  人工智能（AI）的深度赋能
  8.3  环境可持续性与循环经济
    8.3.1  闭环回收体系构建
    8.3.2  减量化与绿色制造
    8.3.3  可重复使用系统的规模化推广
  8.4  新兴技术前沿与未来场景
    8.4.1  纳米胶体与仿生材料
    8.4.2  数字化与物理世界的融合
    8.4.3  极端环境下的创新应用
参考文献

内容大纲

作者介绍

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