[
-
内容大纲
本书分为四篇，其内容涵盖了当前生物化学研究中常用的技术与方法。具体包括：①蛋白质、糖类、脂类化合物、核酸、酶、维生素的定量与定性分析；②生物分子的分离分析；③物质代谢与生物氧化过程研究；④高级生物化学综合实验类型。书中共收录102个实验，并在附录中列举了生物化学实验常用数据。
本书不仅保留了经典的生物化学实验，以帮助学生掌握基本实验方法和技能，还引入了最新的生物化学实验技术，旨在为大学生在生物化学及分子生物学领域的更高层次实验打下坚实基础。在内容编排上，本书在介绍实验原理的基础上，详尽阐述了每个实验步骤的要点提示及注意事项，并在每个实验后附有思考题。部分实验还设有相关知识拓展板块，非常适合作为本科教学的同步教材。本书既是一本高等学校生物化学与分子生物学实验教材，又可作为生物化学与分子生物学实验技术的重要参考书。 -
作者介绍
-
目录
第一篇 生物分子的定量与定性测定方法
第一章 氨基酸和蛋白质的定量与定性测定原理与单元操作
实验1 谷物种子中赖氨酸含量的测定——茚三酮比色法
实验2 蛋白质含量测定（I）——微量凯氏定氮法
实验3 蛋白质含量测定（II）——Folin-酚试剂法
实验4 蛋白质含量测定（III）——双缩脲法
实验5 蛋白质含量测定（IV）——考马斯亮蓝染色法
实验6 蛋白质含量测定（V）——BCA法
实验7 蛋白质含量测定（VI）——紫外（UV）吸收法
实验8 非蛋白氮（NPN）的测定
实验9 蛋白质与氨基酸的呈色反应
实验10 牛乳中酪蛋白和乳糖的制备与鉴定
实验11 蛋白质的沉淀作用和等电点测定
第二章 碳水化合物的定量与定性测定原理与单元操作
实验12 总糖与还原糖含量的测定
实验13 血糖的测定（I）——邻甲苯胺法
实验14 血糖的测定（II）——葡萄糖氧化酶法
实验15 血糖的测定（III）——己糖激酶法
实验16 淀粉含量的测定
实验17 淀粉的分离纯化及其直支链淀粉含量的测定（双波长法）
实验18 糖的呈色反应和定性鉴定
实验19 糖的旋光性和变旋现象
第三章 脂质的定量与定性测定原理与单元操作
实验20 粗脂肪含量测定——Soxhlet抽提法
实验21 脂肪的水解与组分鉴定
实验22 甘油三酯含量的测定（I）——乙酰丙酮显色法
实验23 甘油三酯含量的测定（II）——GPO-PAP法
实验24 血清总胆固醇含量的测定（I）——胆固醇氧化酶法
实验25 血清总胆固醇含量的测定（II）——邻苯二甲酸法
实验26 血清高密度脂蛋白胆固醇含量的测定——磷钨酸-镁沉淀法
实验27 脂肪碘值的测定
实验28 脂肪皂化值的测定
实验29 脂肪酸价的测定
实验30 脂肪乙酰价的测定
实验31 卵磷脂的提取、纯化与鉴定实验
实验32 丙二醛（MDA）的测定
第四章 核酸的定量与定性测定原理与单元操作
实验33 核酸的定量测定（I）——定磷法
实验34 核酸的定量测定（II）——紫外分光光度法
实验35 5'-核苷酸的定量测定——过碘酸氧化法
实验36 RNA的聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验37 酵母RNA的提取、鉴定与含量测定
实验38 猪脾脏DNA制备与二苯胺测定法
实验39 DNA的琼脂糖凝胶电泳
第五章 酶的定量与定性测定原理与单元操作
实验40 酶作用的专一性
实验41 影响酶促反应的因素——温度、pH、激活剂及抑制剂
实验42 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用
实验43 酶活力测定（I）——唾液淀粉酶活力的测定
实验44 酶活力测定（II）——胰蛋白酶的制备及活力测定
实验45 酶活力测定（III）——大曲中α-葡糖苷酶活力的测定
实验46 酶活力测定（IV）——乳酸脱氢酶活力测定
实验47 酶活力测定（V）——大蒜超氧化物歧化酶的提取及活力测定
实验48 酶活力测定（VI）——NO和NO合成酶活性的测定
实验49 α-淀粉酶的米氏常数和最大反应速率的测定
第六章 维生素的定量与定性测定原理与单元操作
实验50 维生素A的定量测定——紫外分光光度法
实验51 维生素B1的定性测定
实验52 维生素B2的定量测定——荧光光度法
实验53 维生素C含量的测定（I）——2,6-二氯酚靛酚滴定法
实验54 维生素C含量的测定（II）——磷钼酸法
实验55 胡萝卜素的定量测定
第二篇 生物分子的分离技术原理与单元操作
第七章 氨基酸的分离单元操作
实验56 纸层析法分离氨基酸
实验57 薄层层析法分离氨基酸
实验58 离子交换柱层析法分离氨基酸
第八章 蛋白质的分离单元操作
实验59 蛋白质透析法脱盐
实验60 分子筛层析法分离纯化蛋白质及分子量的测定
实验61 等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点
实验62 聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法分离血清蛋白质
实验63 聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法鉴定胰岛素
实验64 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的相对分子质量
实验65 亲和层析法分离纯化单克隆抗体
实验66 ConA亲和层析分离糖蛋白
第九章 酶的分离单元操作
实验67 盐析沉淀法分离蛋白酶
实验68 疏水层析法分离α-淀粉酶
实验69 亲和层析及离子交换层析法分离纯化乳酸脱氢酶及其同工酶
第十章 碳水化合物的分离单元操作
实验70 农产品中多糖提取、纯化与鉴定
第十一章 核酸的分离单元操作
实验71 DEAE-纤维素薄层层析法分离鉴定核苷酸
实验72 离子交换柱层析法分离核苷酸
实验73 质粒DNA的提取、定量与酶切鉴定
第三篇 物质代谢与生物氧化
第十二章 糖代谢
实验74 抑制剂法鉴定糖酵解中间产物
实验75 肌糖原的酵解作用
实验76 生物组织中丙酮酸含量的测定
实验77 发酵过程中无机磷的利用和ATP的生成
第十三章 脂质代谢
实验78 脂肪酸的β-氧化
实验79 脂肪转化为糖的定性实验
第十四章 氨基酸代谢
实验80 肝脏转氨酶活性的测定——纸层析法
实验81 血液转氨酶活性的测定——分光光度法
第十五章 生物能学与生物氧化
实验82 生物氧化中的电子传递
第四篇 高级生物化学综合实验篇
实验83 高效液相层析（HPLC）定量测定胰岛素中的氨基酸
实验84 辅酶Q10的超临界流体萃取与HPLC分离
实验85 酵母蔗糖酶的提取、纯化及酶学性质研究
实验86 胰蛋白酶抑制剂对反应速度的影响、抑制剂类型的判定及Ki、IC50的测定
实验87 蛋白质的双向电泳
实验88 DNS-Cl法测定蛋白质的N端氨基酸
实验89 蛋白质C端氨基酸的测定及顺序分析（羧肽酶法）
实验90 蛋白质及多肽顺序分析（DABITC/PITC双偶合法）
实验91 蛋白质印迹法检测重组大肠杆菌丝氨酸羟甲基转移酶
实验92 酶联免疫法测定兔血清IgG
实验93 核酸印迹
实验94 核酸原位杂交
实验95 聚合酶链式反应（PCR）及β-肌动蛋白基因的PCR扩增与鉴定
实验96 兔肝组织总RNA的提取及靶基因表达的定量分析[逆转录-PCR法（RT-PCR）]
实验97 靶基因表达的定量分析[实时定量逆转录-PCR法（qRT-PCR）]
实验98 放免法测定血清cAMP
实验99 质粒载体构建与蓝白斑筛选
实验100 维生素C对过氧化氢（H2O2）诱导的小鼠巨噬细胞氧化损伤的保护作用
实验101 镍化合物诱导人Jurkat细胞凋亡途径的研究
实验102 胆碱酯酶抑制剂的分子对接分析和动力学研究
参考文献
附录
附录一 生物化学实验室安全管理
附录二 试剂及试剂配制与保存
附录三 单位与浓度的表示及溶液浓度的调整
附录四 实验误差与提高实验准确度的方法
附录五 实验记录与实验报告
附录六 常用数据表
附录七 层析法常用数据表及层析介质性质
同类热销排行榜
- 故宫日历(公历2017年)(精)26.4
- 时间简史(插图版)18
- 工程数学线性代数(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)7.76
- 昆虫记(精)/经典译林8.72
- 数控铣床综合实训教程19.2
- 昆虫记(插图典藏本)(精)11.2
- 化工制图习题集(普通高等教育规划教材)7.2
- 化工制图(普通高等教育规划教材)15.8
- 生命急救技能14
- 时间简史(普及版)(精)15.2
推荐书目
-
孩子你慢慢来/人生三书 华人世界率性犀利的一枝笔，龙应台独家授权《孩子你慢慢来》20周年经典新版。她的《...
-
时间简史(插图版) 相对论、黑洞、弯曲空间……这些词给我们的感觉是艰深、晦涩、难以理解而且与我们的...
-
本质(精) 改革开放40年，恰如一部四部曲的年代大戏。技术突变、产品迭代、产业升级、资本对接...