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特色农产品花色苷
所属分类:
生物科学
>>
生物科学
>>
植物学
作者:
编者:赵善仓//赵领军|责编:梁爱荣
出版社:
中国农业大学
本书系统且全面地介绍 了植物花色苷的结构、性 质与生物合成,提取、分 离、鉴定及定量检测,花 色苷的稳定性以及生物活 性;特色粮油、果蔬及花 卉产品花色苷的提取、分 离与鉴定以及功能性食品 的开发及应用。 本书内容新颖、实用, 可供植物学、食品和医药 专业的技术人员参考,也 可作为普通读者的兴趣读 物,增进其对植物花色苷 及其生物活性的了解。
售价:
27.20
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