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生活百科
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室内设计师必知的100条原则
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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居室设计
作者：
(美国)克里斯·格莱姆雷//凯利·哈里斯·史密斯|责编:赵研//刘屹立|译者:潘珊珊
出版社：
江苏科技
本书介绍了室内设计的 100条通用原则，即人体工 程学、仿生学、无障碍设计 、照明、配色方案等，这些 原则涵盖了从设计理念到技 术实施、从硬装工法到风格 配色、从建筑法规到设计对 空间的增益作用等，解析了 许多关键的意图、主客观的 知识，以及业内人士的需求 ，对室内设计的成功视觉化 和应用来说至关重要，无论 业内人士还是学生都非常适 用。每条原则都以两页的形 式呈现，左页包括原则的定 义、描述和设计指南，右侧 配有案例图片和详细的说明 ，有的原则还有阅读拓展部 分，可帮助读者对原则深入 理解。本书图文并茂，易于 浏览，引导读者不断探索， 是一本通俗易懂的工具书。
售价：
39.92
烹调原理(营养与食品卫生专业主干课程教材)/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:郑昌江|责编:王玉时//韩书云
出版社：
科学
丛书项：
教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
本书是以职业性、技术 性和示范性为导向，将烹 饪的专业理论知识和烹调 实践相结合，为培养学生 建立在烹饪科学基础之上 的烹饪技能及创新能力奠 定理论基础。通过教材整 体构思、表现形式和内容 组织等方面的积极探索， 力争拓宽、夯实烹饪专业 的学科基础。其核心内容 是菜肴属性的形成机制和 方式，主要包括菜肴的色 、味、香、型、质的形成 过程及原理，以及菜肴感 官评价方法、检测仪器的 应用等方面的理论与知识 ，是指导烹饪专业烹调实 践的一本重要的专业基础 课程教材。 本书虽然为烹饪与营养 教育本科专业教学而编写 ，但也可以作为其他烹饪 专业及相关专业师生的参 考书。同时，也是专业厨 师提高烹饪理论基础的必 修教材。
售价：
18.00
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