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生活百科
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饮茶小史
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
静清和|责编:毛俊宁
出版社：
九州
从上古的原始煮饮，到 陆羽改造过的煎茶；从早期 民间的斗茶，到经过蔡襄等 提炼过的点茶；从市井草莽 的点茶、果子茶，演化成为 明代以降的撮泡法；它们之 间究竟存在着怎样的次第关 联与相互影响？而这些，恰 恰也是本书着力挖掘与探究 的重点。 本书从“秦取巴蜀茗饮始 ”，一直写到“健康瀹饮是根 本”，以历代细碎、翔实的 史料作支撑，以可靠确凿的 前贤琐记、林下闲谈等为依 据，力图从两千余年的残存 历史脉络、余绪之中，相对 准确地还原出那段中国的饮 茶历史，使之茶脉赓续，气 韵贯通。
售价：
23.20
吃草(沙拉小史)(精)
所属分类：
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烹饪食谱
作者：
(美)朱迪思·温劳布|责编:杨轶|译者:扈嘉翼
出版社：
中国工人
本书是一部介绍沙拉发 展历程的简史，全书正文 共六章，主要探讨了自古 罗马帝国以降的欧洲沙拉 的发展轨迹，兼论了世界 其他地区的沙拉菜肴与欧 洲沙拉的不同之处。 沙拉这道菜肴最初由从 山坡上采集的野生植物调 制而成，在古代被认为没 有特别的营养价值，它们 总是在质地、味道和热量 方面与正餐形成对比。随 着生蔬菜和新鲜蔬菜被视 为健康的饮食选择，沙拉 逐渐成为必不可少的食物 。作者揭示了沙拉是如何 在一餐饭中占据自己的位 置——有时是在正餐之前 ，有时是作为正餐，有时 是作为最后一道菜，以及 沙拉是如何随着时间的推 移，在世界各地演变成一 种价值极高的单独菜肴。 本书描述了沙拉在欧洲 、美洲和亚洲的发展，并 介绍了知名沙拉的历史及 食谱，因此是一部食物历 史学家和各地美食爱好者 的必读书目。
售价：
23.20
谷物江湖(豆子小史)(精)
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烹饪食谱
作者：
(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯|责编:邢璐|译者:萧潇
出版社：
中国工人
豆子虽小，却有不容小 觑的历史。从农业萌芽之 初到大规模工业化耕作的 今天，一直都有豆子的身 影。豆子几乎存在于所有 饮食文化中，为人类提供 最基本的养分，融入人类 文化肌理，催生出代代相 传的仪轨和文学。朴实无 华的豆子从来都是深植土 壤、脚踏实地，和人类发 展史交错缠结。
售价：
23.20
超级水果(牛油果小史)(精)
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烹饪食谱
作者：
(美)杰夫·米勒|责编:陈晓辰//董芳璐|译者:胡文雅
出版社：
中国工人
牛油果可谓是21世纪 最具标志性的食物。在不 到百年的时间里，它从一 种鲜为人知的地区美食蜕 变成为风靡全球的“超级 水果”，稳坐社交媒体“宠 儿”宝座。 对于一种质地奇怪、 味道不甜、煮熟后会变苦 的水果来说，这似乎是一 个令人震惊的发展轨迹， 但正是这些矛盾之处促成 了牛油果的崛起——尽管 它奇奇怪怪，但它脂肪丰 富、营养密集、相当健康 。在销售商数十年如一日 的创造性营销努力下，牛 油果逐渐成为一种新颖而 正确的食物，一个“千禧 一代”生活方式的潮流标 志。 通过生动的逸事、多 彩的图片和美味的食谱， 本书追溯了牛油果的百年 上位史：它与更新世时期 的巨型食草动物共同进化 ；它被墨西哥的西班牙征 服者欣然接纳；它走向现 代人的餐桌，成为水果中 的“超级水果”。
售价：
24.80
日出之食(谷物早餐小史)(精)
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(美)凯瑟琳·康奈尔·多兰|责编:董芳璐|译者:萧潇
出版社：
中国工人
“人们总归需要一些治愈 ，需要天然谷物，需要用‘ 均衡的方式’打破前一晚的 禁食。” 简单、健康、舒适的谷 物早餐一直是世界各地开 始新的一天的流行方式。 它们有着悠久、卓越和令 人惊讶的历史——大约在1 万年前，随着农业的出现 ，人们开始把用小麦、水 稻、玉米和其他谷物制成 的粥糊当作早餐。然而， 直到19世纪下半叶，美国 一系列企业家和食品改革 者才创造出我们今天所熟 知的即食谷物早餐。 本书揭示了每碗谷物早 餐背后的迷人故事。
售价：
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