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稻米--全球网络与新历史/剑桥全球经济专题史
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:(英)白馥兰//(美)彼得·A.科克拉尼斯//埃达·L.菲尔兹-布莱克//(德)达格玛·舍费尔|责编:吴晓群|译者:秦传安出版社：上海财大
丛书项：剑桥全球经济专题史
今天的大米是全世界一半人口的食物。它的历史与殖民主义的出现、工业资本主义的全球网络以及现代世界经济密不可分。水稻史是当前一个重要而富有创新性的研究领域，引起了人们的高度关注，但从全球和比较的角度来看，尚未有人试图书写水稻史及其在资本主义崛起中的地位。本书是由非洲、美洲和亚洲几个地区的专家撰写的，他们共同为稻米作为作物、粮食和商品的重要作用提供了新的视角，塑造了非洲、美洲、欧洲和亚洲的历史轨迹和区域间联系。加州大学洛杉矶分校的朱迪丝·卡尼说：“一粒米看世界！除了口味问题，大米可能是世界上最重要的粮食作物。它的种植和消费已经影响了亚洲、非洲和美洲的广大地区，更不用说数十亿人将其作为主要的饮食主食。
售价：59.20