- 花艺(附光盘饭店服务技能综合实训普通高等教育十一五国家级规划教材)
- - 作者：郑志勇|主编:姜文宏
  - 出版社：高等教育
  - ISBN：9787040296457
  - 出版日期：2010/07/01
  - 页数：197
- 售价：15.92

内容大纲
    本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。
    本书针对花艺从业人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴德国任务驱动、工作过程导向模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块30个专题。“基本插花技能”模块训练花材与花器识别、花材采集与选购、花材保鲜与处理及插花制作的基本技能，为后续的花艺操作打下基础；“常用插花造型”模块着重训练对19类饭店花艺常见造型(东方式传统花型、西方式传统花型、现代自由式花型)的设计与制作技能；“饭店花艺创作”模块运用前两个模块的插花技能，训练学生在饭店具体环境中设计与创作插花造型的综合能力。本书最后附有“饭店花艺服务常用英语”，供学生参考。
    本书形式新颖、内容精练、针对性强，并配有制作精美的多媒体视频光盘，供学生训前观摩、训后复习。本书同时可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持，读者可用书后账号和密码登录网站获得相关资源。
作者介绍
目录
第一模块  基本插花技能
  第一专题  花材及器具认知
  第二专题  花材选购与处理技巧
  第三专题  插花制作基础
第二模块  常用插花造型
  第四专题  直立型插花
  第五专题  直上型插花
  第六专题  倾斜型插花
  第七专题  平展型插花
  第八专题  下垂型插花
  第九专题  对称型插花
  第十专题倒  T形插花
  第十一专题  L形插花
  第十二专题  水平型插花
  第十三专题  三角形插花
  第十四专题  扇形插花
  第十五专题  半球形插花
  第十六专题  球形插花
  第十七专题  弯月形插花
  第十八专题  S形插花
  第十九专题  壁挂花
  第二十专题  小品花
  第二十一专题  花束
  第二十二专题  花篮
第三模块  饭店花艺创作
  第二十三专题  前厅部花艺
  第二十四专题  餐饮部花艺
  第二十五专题  客房部花艺
  第二十六专题  办公场所花艺
  第二十七专题  商务区花艺
  第二十八专题  婚庆花艺
  第二十九专题  宴席花艺
  第三十专题  插花陈设、鉴赏与养护
附录  饭店花艺服务常用英语
主要参考文献

内容大纲

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