- 临床营养学(成人高等教育护理学专业教材)
- - 作者：徐甲芬//施万英|主编:赵群//陈金宝
  - 出版社：上海科技
  - ISBN：9787547804261
  - 出版日期：2010/09/01
  - 页数：351
- 售价：18.4

内容大纲
作者介绍
目录
    基础营养篇

第一章  绪论／3

第二章  能量与宏量营养素／6
第一节  能量／8
第二节  蛋白质／11
第三节  脂类／18
第四节  碳水化合物／25
第五节  膳食纤维／29

第三章  微量营养素／34
第一节  维生素／35
第二节  矿物质／44
第三节  水／52

第四章  各类人群营养／56
第一节  孕妇与乳母营养／56
第二节  婴幼儿营养／60
第三节  儿童营养／62
第四节  青少年营养／63
第五节  成年人营养／63
第六节  老年人营养／64

第五章  各类食品的营养价值／68
第一节  植物性食品的营养价值／69
第二节  动物性食品的营养价值／71
第三节  调味品和其他食品的营养价值／75

第六章  膳食结构与膳食指南／78
第一节  膳食结构／78
第二节  中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔／79

第七章  营养调查与营养评价／85
第一节  膳食调查／86
第二节  人体测量／89
第三节  临床检查／91
第四节  实验室检查／92
第五节  营养状况综合评价／94

    疾病营养篇

第八章  医院膳食／101
第一节  基本膳食／102
第二节  治疗膳食／104
第三节  试验和代谢膳食／109

第九章  肠内营养与肠外营养／113
第一节  肠内营养／114
第二节  肠外营养／119

第十章  呼吸系统疾病的营养治疗／124
第一节  肺炎／125
第二节  急性气管一支气管炎／127
第三节  慢性支气管炎／129
第四节  支气管哮喘／132
第五节  慢性阻塞性肺疾病／134
第六节  急性呼吸窘迫综合征／136
第七节  乳糜胸／139
第八节  睡眠呼吸暂停综合征／140
第九节  肺癌营养治疗／141

第十一章  心血管系统疾病的营养治疗／145
第一节  原发性高血压／146
第二节  高脂血症／148
第三节  动脉粥样硬化／152
第四节  心肌梗死／155
第五节  充血性心力衰竭／157

第十二章  消化系统疾病的营养治疗／162
第一节  概述／163
第二节  反流性食管炎／163
第三节  胃炎／165
第四节  消化性溃疡／169
第五节  炎症性肠病／171
第六节  便秘／173
第七节  慢性肝炎／175
第八节  肝硬化／178
第九节  肝性脑病／182
第十节  胆囊炎与胆石症／184
第十一节  胰腺炎／188

第十三章  泌尿系统疾病的营养治疗／196
第一节  概述／197
第二节  肾小球肾炎／198
第三节  肾病综合征／201
第四节  肾衰竭／203

第十四章  内分泌和代谢性疾病的营养治疗／210
第一节  甲状腺功能亢进症／211
第二节  甲状腺功能减退症／214
第三节  糖尿病／216
第四节  痛风／229
第五节  肥胖症／233
第六节  骨质疏松症／238

第十五章  儿科疾病的营养治疗／245
第一节  儿科疾病治疗饮食／245
第二节  儿童糖尿病／247
第三节  儿童腹泻／248

第四节  儿童心脏病／250
第五节  儿童急性肾炎／252
第六节  儿童肾病综合征／253
第七节  儿童苯丙酮尿症／254
第八节  儿童佝偻病／255
第九节  蛋白质一能量营养不良／257

第十六章  造血系统疾病／259
第一节  缺铁性贫血／260
第二节  巨幼细胞性贫血／261
第三节  白血病／263
第四节  溶血性贫血／265
第五节  再生障碍性贫血／267
第六节  过敏性紫癜／268

第十七章  感染性疾病的营养治疗／271
第一节  病毒性肝炎／272
第二节  肺结核／275
第三节  急性肠道传染病／278
第四节  细菌性痢疾／280
第五节  伤寒与副伤寒／282

第十八章  神经精神疾病的营养治疗／285
第一节  急性脑血管疾病(脑卒中)／286
第二节  中枢神经系统感染／288
第三节  癫癎／290
第四节  老年性痴呆／292
第五节  神经系统营养性疾病／294
第六节  帕金森病／296
第七节  酒精依赖、中毒与营养／298
第八节  进食障碍与营养／300

第十九章  免疫相关疾病的营养治疗／305
第一节  获得性免疫缺陷综合征／306
第二节  食物的不良反应(食物过敏与食物不耐受)／308
第三节  乳糖不耐受／311

第二十章  外科疾病的营养治疗／314
第一节  术前营养支持／314
第二节  术后营养支持／317
第三节  器官移植的营养治疗／320
第四节  烧伤的营养治疗／322
第五节  胃大部切除的营养治疗／326
第六节  短肠综合征的营养治疗／328

第二十一章  恶性肿瘤的营养治疗／333

附录一  中国居民膳食营养素参考摄入量／342
附录二  能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比／343
附录三  常量和微量元素的RNls或AIs／345

附录四  脂溶性维生素和水溶性维生素的RNIs或AIs／346
附录五  某些微量营养素的UIs／347
附录六  蛋白质及某些微量营养素的EARs／348
参考答案／349
参考文献／352

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