- 大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(超值版)/食在好吃
- - 作者：编者:甘智荣
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787553742380
  - 出版日期：2015/07/01
  - 页数：160
- 售价：11.92

内容大纲
作者介绍
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
沙拉基础知识
  沙拉文化漫谈
  常食蔬菜沙拉好处多
  做蔬菜沙拉的常用工具
  蔬菜沙拉的选材要领
  蔬菜沙拉材料的清洗
  蔬菜沙拉材料的保存
  制作蔬菜沙拉的窍门
PART 1  健胃消食沙拉
  生菜面包沙拉
  圣女果黄瓜沙拉
  酸豆角圣女果沙拉
  苹果甜菜根沙拉
  彩椒胡萝卜沙拉
  香芹彩椒沙拉
  四季豆圣女果沙拉
  冰淇淋球沙拉
  樱桃萝卜橄榄沙拉
  彩椒包菜沙拉
  彩椒洋葱沙拉
  欧洲菊苣沙拉
  黄瓜丁干奶酪沙拉
  黄瓜蒜蓉沙拉
  萝卜叶洋葱沙拉
  山药果昧沙拉
  西葫芦西红柿沙拉
  紫叶生菜沙拉
  黄瓜甜菜根沙拉
  生菜黄瓜黑橄榄沙拉
  土豆胡萝卜沙拉
  玉米笋西芹沙拉
  酸爽包菜沙拉
  圣女果脆片沙拉
  罗勒叶甜菜根沙拉
  西红柿果味沙拉
  菠菜蒜泥沙拉
  青木瓜西红柿沙拉
  圣女果洋葱沙拉
  彩椒西红柿沙拉
  洋葱生菜西芹沙拉
  芹菜胡萝卜沙拉
  希腊沙拉
  彩椒苦菊沙拉
  彩色圣女果沙拉
  柳橙西红柿沙拉
……
PART 2  纤体瘦身沙拉
PART 3  美容养颜沙拉
PART 4  延缓衰老沙拉
PART 5  强身健脑沙拉

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