- 鸡汤的122种做法(超值版)/食在好吃
- - 作者：编者:杨桃美食编辑部
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787553745596
  - 出版日期：2015/07/01
  - 页数：160
- 售价：11.92

内容大纲
作者介绍
目录
认识各种鸡种与鸡肉
各部位鸡肉的特色
用不同锅具炖鸡汤的差别
炖补材料轻松前处理
常用炖补调料：麻油、米酒、老姜
PART1  电饭锅快煮篇
  蛤蜊鸡汤
  香菇鸡汤
  竹荪干贝鸡汤
  薏米莲子鸡爪汤
  竹笋鸡汤
  芥菜干贝鸡汤
  香菇竹荪鸡汤
  鸡高汤
  螺肉蒜苗鸡汤
  山药枸杞子鸡汤
  牛蒡红枣鸡汤
  蘑菇木耳鸡汤
  什锦菇养生鸡汤
  萝卜味噌鸡汤
  茶油鸡汤
  荼香鸡汤
  大头菜鸡汤
  腰果蜜枣鸡汤
  萝卜炖鸡汤
  糙米炖鸡汤
  清炖鸡汤
  月桂西芹鸡汤
  芹菜鸡汤
  海带黄豆芽鸡汤
  南瓜豆浆鸡汤
  香菇参须炖鸡翅
  黄瓜玉米鸡汤
  苹果鸡汤
  胡椒黄瓜鸡汤
  花瓜香菇鸡汤
  四物鸡汤
  木耳炖鸡翅汤
  香菇鸡爪汤
  栗子鸡爪汤
  何首乌鸡汤
  白菜鸡爪汤
  黑豆鸡汤
  参须天门冬鸡汤
  参须红枣鸡汤
  党参黄芪炖鸡汤
  甘蔗鸡汤
  八宝鸡汤
  青蒜浓汤
  桂花银耳鸡汤

  菠萝苦瓜鸡汤
  芥菜鸡汤
  柿饼鸡汤
  牛蒡鸡汤
  香菇牡蛎鸡爪汤
  山药乌骨鸡汤
  人参枸杞子鸡汤
  红枣山药鸡汤
  白果炖鸡
  椰汁红枣鸡汤
  四神鸡汤
  姜片木瓜黄豆炖鸡爪
  莲子枸杞子鸡爪汤
  栗子炖鸡
  杏仁鸡汤
  狗尾鸡汤
  金线莲鸡汤
PART2  汤锅慢炖篇
  菜脯鸡汤
  干贝鲜笋鸡汤
  芥菜乌骨鸡汤
  槟榔心鲜鸡汤
  蒜瓣鸡汤
  酸白菜鸡汤
  蛤蜊冬瓜鸡汤
  香菇松子鸡汤
  麻辣鸡汤
  藕片炖土鸡
  竹笋鸭舌草鸡汤
  西红柿蔬菜鸡汤
  剥皮辣椒鸡汤
  菱角鸡汤
  紫苏梅竹笋鸡汤
  青木瓜黄豆炖鸡汤
  西芹鸡茸汤
  土豆炖鸡汤
  红豆乌骨鸡汤
  粉丝煨鸡汤
  金针菇鸡汤
  秋葵鸡丁汤
  鸡蓉玉米浓汤
  洋葱嫩鸡浓汤
  花生鸡爪汤
  烧酒鸡
  麻油鸡汤
  黄芪川七鸡汤
  韩式人参鸡汤
  无花果淮山鸡汤
  皂角米红枣鸡汤
  绿豆茯苓鸡汤

  香菇炖鸡肉汤
  砂锅香菇鸡汤
  油豆腐鸡汤
  莲藕白果鸡汤
  山药胡椒鸡汤
  淮山莲子鸡汤
  桂圆党参煲乌骨鸡
  竹荪花菇鸡汤
  银耳椰子煲鸡汤
  红枣花生鸡爪汤
  牛蒡当归鸡汤
  牛肝菌炖乌骨鸡汤
  参须鸡汤
  咖哩鸡汤
  西红柿鸡肉浓汤
PART3  汤盅蒸炖篇
  干贝蹄筋鸡汤
  干贝莲藕鸡汤
  白果萝卜鸡汤
  栗子香菇鸡汤
  香水椰子鸡汤
  冬笋土鸡汤
  沙参玉竹鸡汤
  金针菇银耳鸡汤
  百合芡实炖鸡汤
  荸荠茅根鸡汤
  淮山枸杞炖乌骨鸡
  雪蛤银耳鸡汤
  罗汉果香菇鸡汤
  药炖乌骨鸡
附录1：6种特色鸡肉菜肴
  绍兴醉鸡
  盐水鸡
  花雕鸡
  冰梅酱鸡腿
  白斩鸡
  贵妃鸡
附录2：15种最好喝鸭汤
  姜母鸭汤
  酸菜鸭片汤
  陈皮鸭汤
  鸭架芥菜汤
  陈皮灵芝老鸭汤
  洋参玉竹煲鸭汤
  茶树菇鸭肉煲
  荷叶薏米煲鸭汤
  金银花水鸭汤
  红枣海带老鸭汤
  芋头鸭煲
  当归鸭

  酸菜鸭汤
  姜丝豆酱炖鸭
  山药薏米鸭汤

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