- 君之的10分钟蛋糕
- - 作者：君之
  - 出版社：北京科技
  - ISBN：9787530479377
  - 出版日期：2015/12/01
  - 页数：136
- 售价：11.2

内容大纲
    任何一个喜欢在家做蛋糕的人，都能体会到亲手创造一个蛋糕所带来的欣喜与成就感。但是，也有很多时候，我们会因为制作蛋糕失败而沮丧。
    “鸡蛋打发过度”、“蛋白消泡”、“蛋糕开裂回缩”……这种种问题在我们面前竖起了一道道屏障。那么有没有可能，抛开这一切让人头疼的问题．而开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验呢？答案是肯定的，这也是我们精心奉献给大家《君之的10分钟蛋糕》(作者：君之)要达到的目的。
    这本书的每一个章节，介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。我们不必去挑战那些需要高超技巧才能做出的蛋糕，也不需要担心是否因某一个步骤的小小失误就会满盘皆输。我们所遇到的，只是数十款制作简单，也许只需要十分钟就可以成功学会的美味蛋糕。
    伴随着每一次成功的蛋糕之旅，你都会和幸福来一次最亲密无间的接触。甜蜜、浪漫、精致……所有最美好的感觉都会随着出自你手中的蛋糕一起在烤箱里慢慢膨胀，飘散出迷人的香气！
作者介绍
君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从zui初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在网络上开设博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过100000000，迅速跃居同类博客榜首。他的烘焙方子实用可口，可操作性极强，君之也因此成为烘焙界走红最快、名声最响亮的男人，受到烘焙发烧友们热情追捧。
目录
Part 01 做蛋糕前的准备
  做蛋糕要准备哪些工具？
  做蛋糕要准备哪些原料？
Part 02 麦芬蛋糕
  最易上手的麦芬蛋糕
  传统法麦芬
  传统法麦芬蛋糕的制作
  香草牛奶麦芬
  全麦麦芬
  草莓麦芬
  巧克力麦芬
  黑加仑麦芬
  咖啡核桃蛋糕
  柠檬椰香小蛋糕
  乳化法麦芬
  乳化法麦芬蛋糕的制作
  鲜奶油麦芬
  苹果肉桂麦芬
  香蕉巧克力碎片麦芬
  朗姆杂果麦芬
  柠檬酸奶麦芬
  烘焙小贴士：黄油的打发
Part 03 黄油蛋糕
  感受纯正黄油蛋糕的馥郁浓香
  原味磅蛋糕
  伯爵蛋糕
  松软南瓜小蛋糕
  椰香朗姆葡萄蛋糕
  栗子蛋糕
  柠檬杯子蛋糕
  红茶牛油戟
  进阶篇：
  巧克力布丁蛋糕
  卡布基诺蛋糕
  柠檬奶油蛋糕
  蒙布朗乳酪蛋糕
  双色棋格奶油蛋糕
  烘焙小贴士：面糊倒进裱花袋的方法
Part 04 玛德琳蛋糕
  那传说中的玛德琳
  原味玛德琳
  巧克力玛德琳
  抹茶玛德琳
  进阶篇：
  巧克力夹心方块蛋糕
  极简版黑森林蛋糕
  屋顶蛋糕
  多重滋味蛋糕
  巧克力乳酪方形蛋糕
  烘焙小贴士：模具的防粘处理

Part 05 布朗尼蛋糕
  意外中产生的一道美味甜点
  馥郁布朗尼
  奶香白巧克力布朗尼
  大理石乳酪布朗尼
  巧克力双享布朗尼
  摩卡布朗尼
  进阶篇：
  尊享布朗尼
  烘焙小贴士：说说烘焙里的糖
Part 06 芝士蛋糕
  让人越陷越深的芝士诱惑
  消化饼饼底及奥利奥饼底
  经典重芝士蛋糕
  芒果芝士小蛋糕
  摩卡芝士蛋糕
  南瓜芝士蛋糕
  黑白杏果芝士蛋糕
  进阶篇：
  布朗尼芝士蛋糕
  黑森林芝士蛋糕
  鲜虾培根芝士蛋糕
  烘焙小贴士：巧克力屑怎么削？
Part 07 特色蛋糕
  总有些蛋糕让人无法忘却
  蜂巢蛋糕
  黑啤蛋糕
  完全素食巧克力蛋糕
  熔岩巧克力蛋糕
  巧克力惊奇蛋糕
  君记浓郁杏仁蛋糕
  烘焙小贴士：蛋糕怎么切才整齐？
Part 08 蛋糕搭配饮品
  轻松一下，来杯饮品吧!
  意式咖啡
  香草奶茶
  皇家奶茶
  夏威夷果茶
  蜂蜜薄荷茶
  桂花酸梅汤
  烘焙小贴士：自制锡纸模
Part 09 基础资料汇集
  甜点糖浆
  巧克力淋酱
  基础奶油霜
  巧克力奶油霜
  疑问备查
结语

内容大纲

作者介绍

目录

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