- 宁波老味道
- - 作者：柴隆
  - 出版社：宁波
  - ISBN：9787552622935
  - 出版日期：2016/01/01
  - 页数：339
- 售价：19.92

内容大纲
    时常关注宁波的人文历史，时常深入宁波市井生活，寻找城市历史的遗迹，这一切都源于对宁波这座历史文化名城的深深热爱与眷恋！那斜阳西下的寻常旧巷，那沧桑厚重的宁波人文气息，那浓郁的人间烟火味儿，都让他有了用文字描述的冲动……
    作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。
    《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。
作者介绍
柴隆，时常关注宁波的人文历史，时常深入宁波市井生活，寻找城市历史的遗迹，这一切都源于对这座历史文化名城的深深热爱与眷恋！那斜阳西下的寻常旧巷，那沧桑厚重的人文气息，那浓郁的人间烟火味儿，都让他有了用文字描述的冲动…… 作者热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员、中国民主建国会会员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。参与撰写《十四个沿海城市开放纪实·宁波卷》《亲历浙东合作》《北仑足迹》等著作，在国家、省、市级刊物上发表文章近百篇，所涉领域较广，以记录宁波地方民俗文化见长。
目录
序一：想念宁波老味道(孔明珠
序二：宁波知味人(丁彬
一、四时之味
  1水磨年糕
  2糯米糨
  3荠菜春卷
  4麻糍与艾青团
  5立夏倭豆饭
  6五月白糖揾粽子
  7灰汁团
  8地力糕
  9木莲冻
  10苔菜月饼
  11桂花糯米藕
  12番薯汤果
  13祭灶果
二、传统之味
  1甬上十大名菜
  2宁波汤团
  3龙凤金团
  4水晶油包
  5溪口干层饼
  6豆酥糖
  7米馒头
  8定胜糕
  9长面
  10三北藕丝糖
  11浆板圆子
三、市井之味
  1泡饭
  2大饼油条
  3烤麸
  4生煎
  5红膏呛蟹
  6泥螺与蟹糊
  7拖黄鱼
  8鱼鲞
  9面结
  10菜蕻干
  11蛋饺
  12粢饭团与粢饭糕
  13“七浆八浆”与“糊辣”
  14肠血汤
四、怀旧之味
  1臭冬瓜
  2雪里蕻咸齑
  3龙头烤
  4牛肉细粉
  5酱油馄饨
  6“楼茂记”的香干与酱菜

  7猪油拌饭
  8朗霞豆浆
  9宁波烤菜
  10油墩子
  11兰花香干茶叶蛋
五、闲食之味
  1油赞子
  2年糕干
  3炒毛麸
  4印糕
  5鞋底饼
  6白糖杨梅干
  7麦芽糖与陈糖
  8冻米糖
  9番薯屑
  10云片糕
  11笋脯花生
  12糖糕与麻球
  13苔生片与洋钱饼
六、乡土之味
  1麦饼
  2莼湖米豆腐
  3敲骨浆
  4萝卜团与红头团
  5宁海百家馏
  6梁弄大糕
  7余姚黄鱼面
  8石浦鱼糍面
  9前童三宝
  10象山海鲜面
  11宁海汤包
  12白沙肉饼子面
  13宁海番薯面
  14横河大肉面
  15麦虾汤
后记

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