- 意大利人为什么喜爱谈论食物(意大利饮食文化志)(精)
- - 作者：(乌克兰)艾琳娜·库丝蒂奥科维奇|译者:林洁盈
  - 出版社：浙江大学
  - ISBN：9787308161800
  - 出版日期：2016/12/01
  - 页数：466
- 售价：47.2

内容大纲
    意大利人是一个爱谈吃的民族，就像其他民族喜好谈体育或政治，他们喜欢谈某种本地酒，或者回忆以前某顿饭的味道。这是意大利给作者初到时的深刻印象，她因而发现了意大利人的“饮食符码”和他们谈论食物的方式。通过对饮食态度、语言和品味的差异，可以分辨出这个意大利人是西西里人，威尼斯人，还是撒丁人。通过作者渊博、优美而引人入胜的叙述，带我们展开了这个世界最丰富、最可口饮食文化国度的饮食之旅，通过彩色插图、地图、食谱和饮食词汇的巧妙搭配，让我们领略了意大利烹饪文化的美妙诗意。艾琳娜·库丝蒂奥科维奇著林洁盈译的《意大利人为什么喜爱谈论食物(意大利饮食文化志)(精)》由意大利著名作家埃柯作序推荐，先后登上俄罗斯、意大利和美国等国的畅销榜。
    《意大利人为什么喜爱谈论食物(意大利饮食文化志)(精)》分区综览全意大利十九个地区的食物与人文风景，并深入剖析意大利饮食文化的十九个核心关键词，论述面向涵盖政治、文学、历史与厨艺；考据严谨，字里行问义充满热情。艾琳娜以异乡人与意大利文化爱好者的双重身份，敏锐地观察并发现意大利人之所以为意大利人的真正原因。
    那么，到底为什么意大利人总是如此热衷于谈沦食物呢?
    或许，他们就只是用生命去热爱、信仰食物而已。
作者介绍
目录
序
前言
谢词
弗留利一威尼斯朱利亚
地方节庆
威内托地区与威尼斯
橄榄油
特伦蒂诺上阿迪杰地区
朝圣之旅
伦巴底地区
慢食
瓦莱达奥斯塔地区
犹太民族
皮埃蒙特地区
炖饭
利古里亚地区
来自美洲的古老恩宠
艾米利亚一罗曼尼亚地区
生活时令
托斯卡纳地区
意式面食
翁布里亚地区
步骤程序
马尔凯地区
来自美国的新恩宠
拉奇奥地区与罗马
地中海饮食
阿布鲁佐与莫里塞
民主风范
坎帕尼亚与那不勒斯
原料
普利亚地区
情欲
巴斯利卡塔
餐厅
长拉布里亚地区
比萨
西西里岛
极权主义
撒丁岛
快乐
肉类、鱼、蛋和蔬菜的烹调方式
意大利面酱汁
面形与酱汁的搭配
参考书目

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