- 301医院营养专家(远离慢性病从饮食开始)
- - 作者：编者:刘英华//薛长勇
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122288318
  - 出版日期：2017/04/01
  - 页数：179
- 售价：14

内容大纲
    刘英华、薛长勇主编的《301医院营养专家（远离慢性病从饮食开始）》基于解放军总医院（301医院）营养医师和研究人员多年临床和实践经验编写而成。书中涵盖营养知识常识、慢性病与饮食营养两大部分，其中：
    营养知识常识部分介绍各类健康的饮食方式，比如平衡膳食、科学烹饪等；
    慢性病与饮食营养部分聚焦于糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、冠心病和肥胖五种常见慢性病，讲解疾病基础知识及饮食防治方法。
    正文后的附录收集了与慢性病紧密相关的食物和运动能量换算表，方便读者查阅。
    本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见慢性病患者对照阅读，也可供医务工作者实际工作中参考。
作者介绍
刘英华，医学博士，美国哈佛医学院访问学者。解放军总医院第1医学中心营养科主任、主任医师、教授、博士生导师。主要研究脂代谢营养的临床应用，擅长肥胖、高脂血症、胃肠肿瘤及老年/危重症患者营养治疗，在营养风险筛查、营养评估及营养制剂/功能性食品的临床应用等方面具有丰富的经验和临床实践。承担国家自然科学基金2项、科技部重大专项子课题1项、国家卫生安全评价标准4项、国家老年临床疾病中心科研课题1项、中国营养学会营养科研基金1项、中国红十字会餐饮健康基金1项、解放军总医院课题2项、军队专项基金2项、医学转化项目1项、横向课题4项。近5年以首作者及通讯作者发表SCI论文11篇，高影响因子17.8，中文论文30多篇，获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖各1项。获中国营养学会“十大杰出青年奖”，三等功1次。
目录
上篇  营养知识常识
  一  平衡膳食
  二  食物多样化
  三  主食杂粮面面谈
  四  吃蔬菜的学问
  五  水果的选择
  六  每天一杯奶安全又健康
  七  大豆和豆制品的食用
  八  你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉
  九  吃鸡蛋你还弃蛋黄吗
  十  肉汤和肉你该选择哪个
  十一  食盐为什么要减！减！减！
  十二  为什么要控制糖分摄入
  十三  怎样饮酒才健康
  十四  怎样合理选用食用油
  十五  吃坚果应注意什么
  十六  素食者应该怎样补充营养
  十七  怎样选择新鲜、卫生的食物
  十八  科学烹饪
  十九  为什么要尽量在家吃饭
  二十  怎样科学饮水
  二十一  了解反式脂肪酸
  二十二  生活中有哪些饮食误区
下篇  慢性病与饮食营养
  一  控制糖尿病的饮食营养招数
  二  控制高血压的饮食营养干预
  三  调节血脂的饮食营养窍门
  四  控制痛风的饮食营养对策
  五  正确对待冠心病
  六  合理饮食控制体重
附录
  附录一  食品交换份表
  附录二  食物血糖生成指数（GI）表
  附录三  各种日常活动和运动的代谢当量表

内容大纲

作者介绍

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