- 301医院营养专家(减肥瘦身一本通)
- - 作者：编者:刘英华//李峰//张永
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122294937
  - 出版日期：2017/07/01
  - 页数：202
- 售价：15.92

内容大纲
    超重和肥胖，常会伴随脂肪肝、血脂异常、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率升高，肥胖已经成为威胁居民健康的“万恶之源”。
    由刘英华、李峰、张永主编的《301医院营养专家(减肥瘦身一本通)》由301医院（解放军总医院）营养科专家撰写，以以科普、幽默的语言介绍减肥相关的饮食、营养、运动知识和方法，对目前流行的各种靠谱或者不靠谱的减肥方法，逐一进行梳理和分析，涉及断食减肥法、杜坎纤食瘦身法、半食减肥法、素食减肥法、低GI 减肥法、OMEGA减肥法、酸奶减肥法、牛奶减肥法、水果减肥法、茶减肥法、辣椒减肥法、喝水减肥法、碱性减肥法、巧克力减肥法、咖啡减肥法和酵素减肥法等。
    书中还针对胖友们最关心的问题逐一进行了科学解答，也推荐了适合不同人群的减肥食谱，可供肥胖人士日常查阅，也可供相关医学工作者参考。
作者介绍
刘英华，医学博士，美国哈佛医学院访问学者。解放军总医院第1医学中心营养科主任、主任医师、教授、博士生导师。主要研究脂代谢营养的临床应用，擅长肥胖、高脂血症、胃肠肿瘤及老年/危重症患者营养治疗，在营养风险筛查、营养评估及营养制剂/功能性食品的临床应用等方面具有丰富的经验和临床实践。承担国家自然科学基金2项、科技部重大专项子课题1项、国家卫生安全评价标准4项、国家老年临床疾病中心科研课题1项、中国营养学会营养科研基金1项、中国红十字会餐饮健康基金1项、解放军总医院课题2项、军队专项基金2项、医学转化项目1项、横向课题4项。近5年以首作者及通讯作者发表SCI论文11篇，高影响因子17.8，中文论文30多篇，获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖各1项。获中国营养学会“十大杰出青年奖”，三等功1次。
目录
第一章  减肥，您准备好了吗
  第一节  做好心理预备
  第二节  减肥趣味测试
  第三节  明确饮食必备
  第四节  完善运动防备
第二章  减肥那些事儿
  第一节  体重、文明和幸福感
  第二节  超重和肥胖
  第三节  肠道的消化与吸收
  第四节  双面胰岛素
  第五节  长胖原因探析
  第六节  福兮祸所伏
  第七节  饥饿与体内平衡
  第八节  吹气球游戏——发胖与发炎
第三章  懂点营养学
  第一节  我的诱惑甜蜜而苦涩——碳水化合物
  第二节  拒绝“黑锅”，长胖不光我的错——脂肪
  第三节  选我选我，我纯洁？——蛋白质
  第四节  双益合璧——益生菌和益生元的“情缘”
  第五节  “微”亦足道——维生素与微量元素
  第六节  平衡的艺术
第四章  吃对食物才健康
  第一节  食物七巧板
  第二节  食物中的彩虹——不同颜色蔬果的秘密
  第三节  红肉和白肉的纷争
  第四节  本是同根生，作用大不同——牛奶和酸奶
  第五节  鱼和人的进化史
  第六节  健康的欢乐豆
  第七节  酒逢知己病痛多
  第八节  坚果的纠结
  第九节  橄榄油传奇
  第十节  椰子油的魔法
  第十一节  众神的饮料——巧克力
  第十二节  糖衣炮弹的危险
  第十三节  万人迷甜味剂
  第十四节  盐多必失
  第十五节  潜伏者游戏——看不见的盐和油
  第十六节  食物吃对不垃圾
第五章  食疗减肥法面面观
  第一节  断食减肥法
  第二节  杜坎纤食瘦身法
  第三节  半食减肥法
  第四节  素食减肥法
  第五节  低GI  减肥法
  第六节  OMEGA减肥法
  第七节  酸奶减肥法
  第八节  牛奶减肥法
  第九节  水果减肥法
  第十节  茶减肥法
  第十一节  辣椒减肥法

  第十二节  喝水减肥法
  第十三节  碱性减肥法
  第十四节  巧克力减肥法
  第十五节  咖啡减肥法
  第十六节  酵素减肥法
第六章  运动减肥，看上去很美
  第一节  运动的概念和分类
  第二节  运动减肥的优势和益处
  第三节  运动非乱动，自欺不成功
  第四节  微微一“动”不倾城
  第五节  运动监测和评估
  第六节  外行了吧，运动还有处方
第七章  减肥到底该做加法还是减法
  第一节  加法与减法
  第二节  怎么吃才健康
  第三节  怎么练合适
  第四节  找到适合自己的加减混合运算
第八章  减肥博学好问
  A  饮食超爱问
  Q1.限制饮食减肥时容易饿怎么办？
  Q2.减重是不是少喝水就行了？
  Q3.怎样在减肥的同时保证皮肤的光泽？
  Q4.有没有减肥同时胸围不缩水的好办法？
  Q5.患有胃溃疡怎样健康有效地减肥呢？
  Q6.吃主食容易发胖是吗？减肥是要控制主食，那不吃粮食或少吃就行了吗？
  Q7.运动前后饮食有什么讲究吗？
  Q8.听朋友说轻断食减肥法BBC纪录片都报道了，这个靠谱吗？
  Q9.喜欢在压力大下暴饮暴食怎么办？
  Q10.我家孩子是个小胖墩该怎么办？
  Q11.爱吃土豆会不会胖成土豆？
  Q12.听说喝汤减肥，是不是少吃或者不吃肉，喝肉汤就行？
  Q13.孕前肥胖对胎儿有影响吗？
  Q14.孕期体重增长过快怎么办？有何不良影响，可以减肥吗？
  Q15.超重孕妇怎么运动才安全？
  Q16.减肥过程中会出现营养不良吗？怎么判断相关问题？
  Q17.老年人超重也需要减肥吗？
  Q18.少量多餐对减肥比较好吗？
  Q19.巧克力和咖啡有助于减肥吗？
  Q20.减肥时管不住嘴咋办？
  Q21.低能量饮食的标准是什么？
  Q22.  HDL  和LDL  是什么意思？
  Q23.我BMI正常，但一个朋友超重了，她就一定是肥胖而我没问题是吗？
  Q24.喝牛奶就会拉肚子，正好能减肥，这种办法好吗？
  Q25.管饱又长不胖的低能量食物有哪些？
  Q26.减肥过程中的饮食，应该要重视食物的量还是质？
  Q27.狼吞虎咽真的比细嚼慢咽要容易发胖吗？
  Q28.检查说我基础代谢低，这是什么意思？低了就容易长胖吗？
  Q29.盐吃多了也会发胖，是真的吗？那么一天应该吃多少呢？
  Q30.有哪些食物是减肥时不能吃的呢？
  Q31.降低食欲的方法有哪些？

  Q32.白米和糙米有什么差别？
  Q33.真的有只喝水也会胖的体质吗？
  Q34.减肥可以不吃早餐吗，或者少吃一顿？
  Q35.一天三餐怎么分配比较好？
  Q36.外出就餐时如何避免摄入过量？
  Q37.平时做饭时应该注意什么？
  Q38.减肥时是不是只要能耐受，吃得越少越好呢？
  Q39.为什么喝酒会发胖？
  Q40.吸烟和肥胖有关系吗？
  Q41.睡眠和肥胖有关系吗？
  Q42.哪些饮食习惯易诱发肥胖？
  Q43.什么是中心性肥胖和全身性肥胖？
  Q44.怎样称体重比较准确呢？
  Q45.为什么减肥会反弹？
  Q46.为什么胖起来容易瘦起来难？
  Q47.中年发福怎么防治呢？
  Q48.更年期发胖，罪魁祸首只是雌激素吗？
  Q49.胖的人不容易老年痴呆，是真的吗？
  Q50.糖尿病和肥胖的相关性有多少？
  Q51.听说胖的人容易得癌症、冠心病、高血压，寿命短，但又有人说胖的人活得久，究竟是怎样？
  Q52.减肥时容易掉头发是怎么回事？
  Q53.减肥期要不吃或少吃哪些食物？
  Q54.听说女性节食减肥不当会闭经、内分泌失调，是真的吗？
  Q55.肥胖的人或者减肥时容易便秘怎么办？
  Q56.常见低能量水果有哪些？
  Q57.晚餐只吃水果的话也会发胖吗？
  Q58.为什么有人说减肥时吃地瓜、南瓜和土豆代替主食好呢？
  Q59.为什么有人说减肥期间要经常吃香蕉呢？
  Q60.减肥后容易骨质疏松是真的吗？
  Q61.哪些食物有助于改善骨质疏松症呢？
  Q62.减肥和维生素有啥关系？
  Q63.富含脂肪的肉，汆烫过后再食用就没事儿了吗？
  Q64.反式脂肪和饱和脂肪是一回事吗？
  Q65.为什么减肥时要常吃燕麦片或一些粗粮？
  Q66.一天的能量摄入可以低于1000kcal吗？
  Q67.只要做好饮食调整的话，就可以减轻体重吗？
  Q68.为什么已经吃得很少了，却还是瘦不下来？
  Q69.若想减肥，晚几点前应该结束用餐？
  Q70.想增加肌肉，一定要摄取蛋白质吗？
  B  运动甲乙问
  Q71.什么运动减肥肉？
  Q72.什么运动长肌肉？
  Q73.怎么判断是中等还是轻体力活动？
  Q74.肥胖者运动中关节疼痛怎么办，又想运动又想保护膝关节应该怎么做？
  Q75.如何改变静坐少动的生活方式？
  Q76.运动时间应该怎么安排合理？
  Q77.对于爱好晨跑的人应该注意什么？
  Q78.对于爱好夜跑的人应该注意什么？
  Q79.日常生活中的体力活动对减肥有帮助吗？
  Q80.参加多少运动才能获得健康益处？

  Q81.有氧运动和抗阻运动有何区别？
  Q82.运动会增加食欲吗，如果增加的话那岂不是白费劲？
  Q83.如何燃烧、利用更多身体脂肪？
  Q84.肥胖者参加多少运动才能保持减肥效果？
  Q85.穿上减肥衣再做运动，能事倍功半瘦得更快吗？
  Q86.减肥没时间运动怎么办？
  Q87.腰疼时，应该如何运动？
  Q88.超重孕妇该如何运动才安全？
  Q89.爬楼梯运动有助于孕妇顺产是真的吗？
  Q90.产后减肥做什么运动好？
  Q91.老年人减重做什么运动既有效又安全呢？
  Q92.我天天行走2万步，为什么减肥效果还是不明显呢？
  Q93.什么运动有助于减肚子，仰卧起坐，还是呼啦圈？
  Q94.听说按摩可以减肥，哪里不要减哪里，有这么神奇吗？
  Q95.运动强度越大，流的汗越多，减肥效果越好吗？
  Q96.早上运动会引起低血糖吗，晚上运动会影响睡眠吗？
  Q97.冠心病患者是否需要静养而不该运动？
  Q98.高血压患者运动后会不会血压更高、更危险？
  Q99.运动可以改善忧郁症吗？
  Q100.运动是否有助于降血糖和血脂？
第九章  减肥食游记——食谱举例
  第一节  减肥食谱制订原则
  第二节  男女一周减肥食谱举例
附录
  附录一  食物的血糖生成指数
  附录二  常见食物能量和营养成分
参考文献

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