- 知日(53好吃不过拉面特集)
- - 作者：编者:茶乌龙
  - 出版社：中信
  - ISBN：9787508689937
  - 出版日期：2018/08/01
  - 页数：176
- 售价：23.92

内容大纲
《好吃不过拉面》为国内专门关注日系内容的超人气品牌“知日”系列的第53本特集书，是一本社科人文类普及读物。茶乌龙主编的《知日(53好吃不过拉面特集)》以拉面为主题，全书以拉面的起源、历史、种类与食谱为主，详细介绍拉面作为日本国民食物的存在地位，并有大量高清图片、插画等展示。另着重介绍了以拉面为灵感元素之一的当代艺术家的创作，以及拉面职人、连锁拉面店的商业模式、以拉面为例的世界饮食文化碰撞等，期以提供更多认识拉面的视角。
作者介绍
目录
特集好吃不过拉面
百年拉面，始于“中华”
探寻全日本的美味拉面！
赠予棒的一碗
好想吃拉面啊
拉面小词典
日本拉面圣地巡礼
到日本名店里吃碗超人气拉面吧！
一风堂：向世界传递拉面的喜悦interview 工藤智
一碗蘸面，就是我的人生意义interview 饭野敏彦
不寻常的酱油拉面！interview 斋藤一将
面、汤底与配菜
美味的原力：小麦
最拉面食器
超级拉面食谱大公开！
如何在家制作一碗拉面？
如何健康的吃拉面？
11款日式泡面大测评
奇奇怪怪的拉面
拉面与酒的百分速配指南
了不起的拉面职人
回到昭和时代，寻找那碗难忘的拉面interview 小川宽人
大满足！来一碗温暖人心的拉面吧！interview莎拉· 冈萨雷斯
世界各地的拉面体验
各式面类的魅力！你了解吗？
日本的正宗兰州拉面interview 清野烈
字研製麺所/ 博多豚骨ラーメンズ /猫まんま/ ラーメン魂
［别册］知日日语か
［regualrs］
photographer “释放”神性的力量interview 荻野NAO之
book 长岛RIKAKO的书籍设计坂本龙一：*终乐章
manga 虚伪的人类，真实的“亚人”
magazine 彼得猫的杂志屋在旅行中寻找“永续设计”
俳句牛眼映夜色

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