- 跟木村幸子一起做巧克力
- - 作者：(日)木村幸子|译者:王昕昕
  - 出版社：青岛
  - ISBN：9787555268222
  - 出版日期：2018/07/01
  - 页数：95
- 售价：15.2

内容大纲
木村幸子著的《跟木村幸子一起做巧克力》是一本专为新手介绍的巧克力点心制作教科书，本书介绍了41种经典美味、方法简单的巧克力甜点，包括巧克力蛋糕、古典布朗尼、冯丹巧克力、豆浆夏可拉、杏子苹果布朗尼、巧克力司康等，这些看起来豪华美味的巧克力甜点中，最简单的只需3步就能完成，更难一点的需要5步完成，最难的也只需要7步就能完成。本书图文结合，从基础的制作方法，到简单经典的巧克力甜点，到难度稍大的创意巧克力甜点，难度逐渐增大，让新手也能逐步遨游巧克力甜点制作的海洋，畅享巧克力甜点的美味。
作者介绍
木村幸子：西式点心专家。在南青山和大阪市内开办了颇具人气的点心课堂“西式点心课堂”。参与了西式点心店、咖啡店的新品开发和推广并向相关企业提供点心配方，担任电视、杂志、网络等平台的西式点心的指导顾问等，同时还参加各类展会活动。她的课程理念是“用家庭中常见的工具和原料制作出媲美西点师的点心”，广受欢迎，有许多来自日本和全世界各地的学生来参加她的课程。2012年2月，在“最大的巧克力糖果雕刻”领域，她制作的点心获得了吉尼斯纪录。
目录
巧克力调温
巧克力装饰技巧
第一章  巧克力点心的制作基础
  本书中所使用的巧克力
  制作巧克力点心的工具
  制作巧克力点心的原料
  制作点心前的准备
  本书中的点心配方说明
  基本酱料
  基本款点心
    海绵蛋糕／莎布蕾小饼干
  常用奶油
    英式蛋奶酱／卡仕达酱
第二章  三步轻松完成的巧克力点心
  传统巧克力蛋糕
  布朗尼
  翻糖巧克力
  心形巧克力曲奇
  心形巧克力甜饼
  焦糖布丁巧克力甜点
  巧克力豆浆
  香橙巧克力
  薄脆可可芝麻饼
  热巧克力
第三章  五步轻松完成的巧克力点心
  贝壳蛋糕
  费南雪蛋糕
  苹果布朗尼
  杏仁巧克力圆饼
  巧克力慕斯
  巧克力雪糕
  熔岩巧克力蛋糕
  香橙巧克力咕咕霍夫
  白巧克力蛋糕
  双层巧克力饼干
  法式莎布蕾巧克力饼干
  栗子巧克力蛋糕
  奶酪玛芬
  巧克力舒芙蕾
  松露栗子巧克力
  松露巧克力(可可粉、糖粉)
  生巧克力
  白巧克力芝麻饼干
  巧克力坚果饼干
  樱桃巧克力蛋糕
  南锡巧克力蛋糕
  软巧克力蛋糕
第四章  七步轻松完成的巧克力点心
  巧克力布丁
  巧克力抹茶玛芬

  巧克力马卡龙
  巧克力挞
  白巧克力慕斯
  覆盆子巧克力慕斯
  草莓慕斯
  巧克力戚风蛋糕
  黑森林蛋糕卷
  香橙巧克力可丽饼
巧克力点心的包装技巧

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