- 零基础学咖啡拉花(新东方名师烹饪课堂)
- - 作者：编者:刘云泽
  - 出版社：机械工业
  - ISBN：9787111608936
  - 出版日期：2018/10/01
  - 页数：112
- 售价：19.92

内容大纲
刘云泽编的《零基础学咖啡拉花(新东方名师烹饪课堂)》是针对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术图书，从萃取醇香的浓缩咖啡、打发细腻的奶泡入手，通过推进图案、后拉图案、组合图案等咖啡拉花基础手法，让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法和制作要领。本书分为8部分：咖啡拉花是什么、咖啡拉花的要素、咖啡拉花的基础、咖啡拉花推进图案、咖啡拉花后拉图案、咖啡拉花组合图案、咖啡拉花创意图案、咖啡拉花设计图案。本书对每种拉花都配有详细的演示视频，使读者能更清楚地看到拉花的步骤。
作者介绍
目录
Part 1 咖啡拉花是什么
  咖啡拉花的由来
  咖啡拉花的常用工具和材料
Part 2 咖啡拉花的要素
  浓缩咖啡
  牛奶与奶泡
  咖啡拉花的核心
Part 3 咖啡拉花的基础
  咖啡拉花的点与线
  基础心形
  基础叶子
Part 4 咖啡拉花推进图案
  郁金香Ⅰ
  郁金香Ⅱ
  郁金香Ⅲ
Part 5 咖啡拉花后拉图案
  三叶
  五叶
  七叶
Part 6 咖啡拉花组合图案
  经典天鹅
  组合天鹅Ⅰ
  组合天鹅Ⅱ
  组合天鹅Ⅲ
  组合反推Ⅰ
  组合反推Ⅱ
  组合反推Ⅲ
  组合郁金香Ⅰ
  组合郁金香Ⅱ
  组合郁金香Ⅲ
Part 7 咖啡拉花创意图案
  创意玫瑰Ⅰ
  创意玫瑰Ⅱ
  创意天鹅Ⅰ
  创意天鹅Ⅱ
  创意花环
  创意海马
  创意山水
  创意皇冠
Part 8 咖啡拉花设计图案
  鲤鱼
  小蜗牛
  小狐狸
  天蝎座
  天秤座
  圣诞树
  孔雀开屏
  芭蕾舞者

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