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    • 蘑菇园
      • 作者:(意)安东尼奥·卡卢西奥|译者:姚武斌
      • 出版社:华夏
      • ISBN:9787508097305
      • 出版日期:2019/06/01
      • 页数:223
    • 售价:43.2
  • 内容大纲

        安东尼奥·卡卢西奥痴迷菌类六十个年头。《蘑菇园》一书,集菌菇采集、烹饪知识于一身,是安东尼奥用一生的心血写成的杰作。
        《蘑菇园》这本书集安东尼奥对菌子的丰富知识和烹饪技术于一体。这本书里,有一百多种野生食用菌和毒菌的介绍,有助于读者鉴别菌类,还有一百多道用菌子做的菜肴,有经典的,也有新创的。
  • 作者介绍

  • 目录

    一曲生命的赞歌
    引言
    第一部分  现场指导
      野生菌
      人工茵
    第二部分  食谱
      第一章  汤、沙司和保藏方法
      第二章  清淡的食物
      第三章  意大利面条、米饭和玉米粥
      第四章  鱼
      第五章  肉
    食谱中用到的蘑菇
    词语解释
    推荐读物
    索  引
    特别鸣谢
    照片拍摄者
    缘分
    后记

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