- 饭店服务实用英语(第2版上海旅游行业饭店职业能力认证系列教材)
- - 作者：编者:上海旅游行业饭店职业能力认证系列教材编委会
  - 出版社：旅游教育
  - ISBN：9787563722044
  - 出版日期：2019/07/01
  - 页数：223
- 售价：15.2

内容大纲
    本教材以科学发展观为指导，力求体现时代特征、国际标准和上海特点，为上海旅游行业饭店员工培训和旅游院校教学提供一本针对性、实用性较强的教材，同时这本教材也是上海旅游行业饭店外语等级考试的培训推荐教材。
    为适应时代及行业发展的需要，我们对教材进行了再版修订。修订重点如下：修改优化了书中的几处小问题；更改了单词音标的标注形式；同时，将录音改为通过二维码扫描进行移动在线收听的形式，以便于读者使用。
    本教材共分三个部分：前厅服务篇、客房服务篇和餐饮服务篇。
作者介绍
目录
前厅服务篇
  Chapter 1 Front Office Operation前厅部运作
    Unit 1 Front Office Operation前厅部运作
  Chapter 2 Operator and Phone话务员与电话服务
    Unit 1 Directing Inquiries and Requests处理问讯与要求
    Unit 2 Taking Messages留言服务
    Unit 3 Wake-up Call Service叫醒服务
  Chapter 3 Room Reservations客房预订
    Unit 1  Reservation预订
    Unit 2 Up—selling Rooms客房增销
    Unit 3  Reservation Amendments变更预订
  Chapter 4 Rece}ption and Check—in接待与入住登记
    Unit 1 Normal Check-in常规人住登记
    Unit 2 Late Checkin and Walkin Checkin延迟入住与散客入住登记
    Unit 3 VIP Check-in贵宾入住登记
  Chapter 5 Concierge Service礼宾服务
    Unit 1  Information Inquiries信息问讯
    Unit 2 Baggage Service行李服务
    Unit 3 Ticket Service票务服务
  Chapter 6 Cashier and Check—out收款与退房
    Unit 1 Check—out退房
    Unit 2 Payment Methods--Cash or Card支付方式——现金或刷卡
    Unit 3 Foreign Currency Exchange外币兑换
客房服务篇
  Chapter 1 Housekeeping Operation客房部运作
    Unit 1 Housekeeping Operation客房部运作
  Chapter 2 Room Cleaning Service客房清洁服务
    Unit 1 Regular Cleaning常规客房清洁
    Unit 2 Turn—down Service开夜床服务
  Chapter 3  Facilities Maintenance and Repair设施维护与维修
    Unit 1 Facilities for the Handicapped残障人士专用设施
    Unit 2 Facilities Problems设施故障
    Unit 3  Finding Facilities Problems in Guest Rooms
    在客房发现设施问题
  Chapter 4 Laund Service洗衣服务
    Unit 1 Laundry Collecting收衣服务
    Unit 2 Returning the Laundry送衣服务
  Chapter 5 Other Housekeeping Services其他客房服务
    Unit 1 Loaning Items借用物品
    Unit 2 Public Areas公共区域
餐饮服务篇
  Chapter 1 Restaurant Operation餐厅运作
    Unit 1 Restaurant Operation餐厅运作
  Chapter 2 Reservations and Seating Guests预订与领位
    Unit 1 Table Reservations餐位预订
    Unit 2 Seating Guests领位
  Chapter 3 Taking Orders and Serving Food点餐与上菜
    Unit 1 Taking Chinese Food Orders中餐点餐服务
    Unit 2 Taking Western Food Orders西餐点餐服务
    Unit 3  Serving Dishes to Individuals  上菜服务

    Unit 4 Serving Wine to Individuals上酒服务
  Chapter 4 Bar Service酒吧服务
    Unit 1 Alcoholic Beverages含酒精饮品
    Unit 2 Soft Drinks软饮料
  Chapter 5 Settling the Bill收款结账
    Unit 1 F&B Payment Methods餐饮费支付方式
    Unit 2 Settling Bill Problems解决账单问题
  Chapter 6 Room Service客房送餐服务
    Unit 1 Taking Room Service Orders客房送餐预订
    Unit 2 Delivering the Food送餐进房
附录篇
  Appendix 1  Frequent Problems in Customer Service对客服务中的常见问题及处理
    Case 1  Frequent Problems at Front Desk前台常见问题及处理
    Case 2  Frequent Problems with Guest Rooms客房常见问题及处理
    Case 3  Frequent Problems with F&B Service餐饮服务常见问题及处理
  Appendix 2 Information for Traveling in Different Countries不同国度旅游资讯
    Reading 1 Japan  日本
    Reading 2 India印度
    Reading 3 Eastern USA美国东部
    Reading 4 Central and Western USA美国中西部
    Reading 5 France法国
    Reading 6 Germany德国

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