- 美式家庭烘焙
- - 作者：(日)岛泽安从里|译者:唐晓艳
  - 出版社：红星电子音像
  - ISBN：9787830102135
  - 出版日期：2019/11/01
  - 页数：93
- 售价：19.92

内容大纲
    玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚，都市女性的必备技能。
    “Unicorn Bakery”是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中，母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一空。
    本书介绍了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括玛芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕、饼干、杯子蛋糕、谷物面包等54种欧美风味的甜点、面包的制作方法。
作者介绍
岛泽安从里，生于1981年，父亲是日本人，母亲是在美国长大的英国人。2000年毕业于东京美国国际学校，就职于一家位于东京都内关爱残障儿童教育的国际学校。后来开始制作学生生日蛋糕和定制蛋糕，为了提高技艺专门参加了美国蛋糕裱花培训课程，取得了专业技师资格。结婚生子后，于2013年10月开了Unicom Bakery甜品店。
目录
本书的说明
Part 1 烘焙基础
  美式和英式烘焙甜点
  工具
  材料
  准备工作
  酪乳
  食物储存
Part 2 Unicorn Bakery 的甜点烘焙食谱
  玛芬Muffins
    香蕉巧克力豆玛芬
    柠檬橙子玛芬
    蓝莓玛芬
    无花果核桃玛芬
    苹果蔓越莓玛芬
    焦糖巧克力碧根果玛芬
    核桃蔓越莓橙子玛芬
    橙子巧克力豆玛芬
    焦糖巧克力腰果玛芬
    柠檬奇亚籽玛芬
    南瓜奶油奶酪玛芬
    甜杏奶油奶酪玛芬
    巧克力覆盆子玛芬
    黑糖黄油葡萄干玛芬
  司康Scones
    原味司康
    核桃无花果司康
    蔓越莓橙子司康
    枫糖碧根果司康
  布朗尼Brownies
    奶油奶酪大理石布朗尼
    原味布朗尼
    覆盆子巧克力布朗尼
  戚风蛋糕Chiffon Cakes
    柠檬酒戚风蛋糕
    格雷伯爵红茶戚风蛋糕
    巧克力摩卡戚风蛋糕
    香蕉戚风蛋糕
  磅蛋糕Pound Cakes
    椰枣坚果蛋糕
    柠檬橙子蛋糕
    无花果核桃香辛蛋糕
    香蕉蔓越莓蛋糕
    碧根果南瓜蛋糕
    肉桂核桃蛋糕
    西葫芦蛋糕
  圆环蛋糕Bundt Cakes
    肯塔基黄油蛋糕
    碧根果酸奶油蛋糕
    巧克力摩卡酸奶油蛋糕

    苹果酱蛋糕
    蓝莓柠檬蛋糕
    杏仁蛋糕
  其他Others
    苹果蛋糕
    胡萝卜蛋糕
    水果坚果蛋糕
    巧克力豆饼干
    椰子饼干
    糖浆碧根果方块挞
    柠檬方块挞
    啤酒蛋糕
    姜饼蛋糕
    玉米粉糕
    玫瑰杯子蛋糕
    葵花籽酸奶面包
    七种谷物面包
    蜂蜜燕麦面包
  蛋糕甜点的食用方法

内容大纲

作者介绍

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