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内容大纲
“得了糖尿病，什么都不敢吃了！”
“糖尿病没啥事儿，打了胰岛素，就和健康人一样。”
“我这么胖又有糖尿病，主食我就不吃了。”
“我有糖尿病，水果我可不敢吃，太甜了，含糖量太高！”
……
饮食和运动是对糖尿病有效的干预措施，所谓“管住嘴，迈开腿”。然而很多糖尿病患者对调节饮食存在误区，有的认为什么都要少吃，含糖或者葡萄糖转化率高的食物不能吃；而有人又太放纵口腹之欲，认为用了胰岛素，该怎么吃就怎么吃，这两种态度都不利于糖尿病控制，也不利于身体健康。
糖尿病患者的饮食既要考虑到对血糖的影响，还要考虑身体对营养的需要。此外，一些看似血糖生成指数较高的食物，如主食、水果，是糖尿病患者饮食中不可或缺的一部分，而且其中所含的营养成分对维持血糖稳定、控制血糖也是非常有益的。
那么糖尿病患者究竟该怎么吃呢？
其实，糖尿病患者要在保证营养均衡的基础上，适当调整常见饮食种类比例，并调整烹调方式，就能在满足“吃得幸福”的同时，最大限度维持血糖稳定，同时也预防糖尿病并发症的发生。
本书就生活中常见的食物种类及常见食物，向糖尿病患者介绍饮食原则及食用方法，让糖尿病患者在科学合理饮食的同时控制糖尿病发展。 -
作者介绍
李宁，北京协和医院营养专家，全国妇联项目专家组成员。 北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联”心系好儿童”项目专家组成员，对妊娠高血压、糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。 参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是优选的医药》等科普著作的编写，主编了《高血压吃对不吃错》《专家指导高血脂食谱》等书，在《健康报》《保健时报》等报刊上发表科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。 -
目录
第一章 认识糖尿病，才能更好控制
糖尿病是怎么引起的
糖尿病的诊断标准
糖尿病并不是吃“糖”吃出来的
糖尿病高危人群有哪些特征
有这些特征的儿童和青少年也要做糖尿病筛查
测一测，患糖尿病风险是几级
血糖与糖尿病的是与非
胰岛素与血糖、糖尿病的“三角”关系
糖尿病的症状
1型糖尿病和2型糖尿病
1型糖尿病
2型糖尿病
1型糖尿病与2型糖尿病的区别
诊断糖尿病做哪些检查早知道
哪些人需要动态血糖监测
要小心“无症状”的糖尿病前期
糖尿病预防的“黄金期”
如何知道自己是否处于糖尿病前期
高危人群要定期进行糖尿病筛查
分级控制血糖更有效
糖尿病患者需要知道的“ABC 法则”
糖尿病怎么治，要听医生的
糖尿病不可怕，可怕的是并发症
正确认识胰岛素
在医生指导下使用胰岛素
胰岛素笔VS胰岛素泵，哪种更好
打了胰岛素，血糖还是很高怎么回事
胰岛素注射时应注意哪些事项
饮食和运动——预防糖尿病的“两板斧”
怎么吃才能预防糖尿病
糖尿病患者巧吃主食
糖尿病患者脂肪摄入的营养建议
糖尿病患者的维生素补充原则
糖尿病患者不能乱补矿物质
糖尿病患者怎么吃水果
糖尿病患者如何把控食物的量
糖尿病患者一定要戒酒
做好规律运动，预防糖尿病其实并不难
控糖运动的时间、强度选择有窍门
运动频率应保持每周3 次以上
运动并不适合所有的糖尿病患者
糖尿病患者运动时的注意事项
第二章 五谷杂粮
糙米
糙米饭
糙米茶
糙米莲子浆
糙米花生杏仁糊
玉米
煮玉米
玉米豌豆胡萝卜丁
玉米粥
玉米排骨汤
燕麦
燕麦馒头
燕麦面条
燕麦面包
紫薯燕麦奶昔
荞麦
小麦
紫米
大米
小米
大麦
糖尿病患者要少吃的主食
绿豆
红小豆
黄豆
芸豆
扁豆
黑豆
鹰嘴豆
第三章 蔬菜及菌菇类
芦笋
西蓝花
芹菜
茄子
莴苣
青椒
番茄
菠菜
白菜
圆白菜
冬瓜
海带
魔芋
尖椒
空心菜
苦瓜
黄瓜
生菜
大蒜
西葫芦
紫甘蓝
洋葱
这些蔬菜不能当“蔬菜”，要当“主食”吃
糖尿病患者宜少吃这些蔬菜
口蘑
木耳
杏鲍菇
香菇
平菇
金针菇
第四章 水果类
樱桃
木瓜
梨
柚子
桃
草莓
苹果
葡萄
猕猴桃
火龙果
蓝莓
橘子
李子
番石榴
糖尿病患者宜少吃这些水果
第五章 水产类
牡蛎
蛤蜊
虾
鳕鱼
鲫鱼
鲤鱼
罗非鱼
带鱼
鲅鱼
黄鳝
糖尿病患者应少吃的水产类食物
第六章 肉蛋类
鸡肉
鸭肉
牛肉
羊肉
猪肉
乌鸡
鸭蛋
鸡蛋
鹌鹑蛋
糖尿病患者宜少吃的肉蛋
第七章 其他类
牛奶
豆腐
花生
核桃
橄榄油
醋
玉米须
莲子心
食用仙人掌
马齿苋
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