- 烘焙新手一次就成功
- - 作者：编者:生活新实用编辑部|责编:祝萍
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787571305222
  - 出版日期：2020/05/01
  - 页数：232
- 售价：18

内容大纲
本书可帮助每位零基础的烘焙爱好者随心所欲DIY。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有清晰的解说，每种都从最基础入门开始再进阶变化?即使是烘焙新手也不怕!
作者介绍
目录
私人面包秀，浓浓的幸福味
早晨的小惊喜黄油小餐包
爱笑的人，运气不会差微笑面包
此物最相思红豆面包
被圈住的甜蜜甜甜圈
外酥内软咖喱多拿滋
我不是洋葱大理石面包
法棍的长情法国面包
还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味番薯面包
用心良苦红萝卜辫子面包
面包上的黑白配芝麻面包
美味“救生圈” 原味贝果
你我的心头之爱硬式牛角面包
层层相依法式酥皮包折法
留在夹层间的丝滑拿破仑酥
童趣的滋味大理石牛角面包
优雅的滋味可颂面包
为你筑起爱的堡垒Q心苹果
片片不薄情意式脆饼
与菠萝无关日式菠萝面包
裹在其中的甜蜜红豆汤种面包
亲手做蛋糕，把幸运带回家
四大经典蛋糕介绍
海绵蛋糕制作关键
完美慕斯蛋糕的Q&A
戚风蛋糕制作成败关键
成功烘焙奶酪蛋糕的秘诀
成功做出美味奶酪蛋糕的Q&A
奶酪蛋糕的灵魂材料
细腻的幸福感戚风蛋糕（8寸）
香草的美好滋味香草戚风蛋糕
黑白相间巧克力瑞士卷
独享甜蜜时光蜂蜜戚风蛋糕
清新的秘密抹茶戚风蛋糕
黑色诱惑金字塔蛋糕
那是幸福与美味的回忆起酥蛋糕
经典的滋味海绵蛋糕
巧克力控的最爱巧克力海绵蛋糕
当舌尖爱上肉松肉松蛋糕卷
可可与咖啡的“比翼双飞” 摩卡蛋糕卷
厚重的美味重黄油磅蛋糕
与美味相遇的醇厚大理石磅蛋糕
那些坚果的温柔软式布朗尼
那是香甜的幸福原味马芬
怎么爱你都不嫌多苹果布朗尼
好吃停不下来重奶酪蛋糕（8寸）
就这样被你征服巧克力奶酪蛋糕
春天的味道日式和风奶酪
小女孩的粉色王国红莓巧克力慕斯
慕斯的纯情瑞士奶酪慕斯

等待只为更甜蜜意式奶酪慕斯
美味情缘低脂奶酪慕斯蛋糕
这就是爱的滋味杏仁磅蛋糕
拯救味蕾的迷茫杧果磅蛋糕
温柔了舌尖花篮蛋糕
悄悄说我爱你玫瑰花蛋糕
纯白中的那点红草莓奶酪蛋糕
带动舌尖神秘起舞黑森林蛋糕
甜蜜缠绵舌尖大理石奶酪蛋糕
爱上这个味道香草奶酪布丁蛋糕
夏季的惊喜香蕉奶酪慕斯
打好基本功甜派皮
不知咸滋味咸派皮
香脆，一直伴随起酥派皮
香酥的诱惑拿破仑派
蓝色美味情缘蓝莓派
低脂新选择茅屋奶酪派
好心情的开始乡村牛肉派
健康也是一种美味菠菜奶酪派
弥留齿间的甜蜜红豆派
无法阻挡的鲜美味海鲜派
层层香脆咖啡千层派
美食基本功原味塔皮
甜甜的好心情甜味塔皮
只为你而存在起酥塔皮
从讨厌开始爱上核桃塔
给舌尖一个放纵的机会巧克力香蕉塔
经典的滋味蛋塔
唇齿留香坚果塔
值得细细品味南瓜塔
活在梦幻的时光里草莓塔
口口留香葡式蛋挞
珍惜美味时光基础泡芙
口口美味酥皮泡芙
这就是真爱日式芝麻泡芙
一吃钟情闪电泡芙
种泡芙甜蜜内馅
步步惊心的那口细腻感传统原味舒芙蕾
制作舒芙蕾的第一步基础蛋奶酱
制作舒芙蕾的第二步打发蛋清
完成舒芙蕾的最后步骤涂抹均匀的黄油和细砂糖
舒芙蕾淋酱
舒芙蕾失败原因大剖析
饼干，无法抵抗的诱惑
送给最爱的人甜心小饼干
酸酸甜甜就是这个味帕比柠檬
暖暖祝福卡片饼干
双色魅力棋格脆饼
零基础也能做得好杏仁脆饼
我不想长大文字饼干

绿色好心情抹茶双色饼干
香在唇齿间千层巧杏酥
与舌尖的爱恋巧克力云
始终如一卡布奇诺卡片饼干
大圈小圈巧克力圈圈饼
精致的优雅原味马卡龙
无法停止的爱杏仁薄烧
私人定制小点心杏仁瓦片
吐司、中式点心，一个都不能少
平凡就是那个味白吐司
温柔了舌尖汤种吐司
不是丹麦制造丹麦吐司
天然的健康全麦吐司
告别单调红豆吐司
我是一款“纯面包” 菠萝吐司
中式酥饼包法大包酥
中式酥饼包法小包酥
不能错过的口口酥香芋头酥
附录
烘焙必备器具
烘焙必备材料
烘焙必备常识Q&A
当饼干遇见模型
模型包装剪裁技巧
各种西式面团、面糊一览表
面包制作基础Q&A
认识面包发酵法

内容大纲

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