- 超强抗癌蔬菜汤
- - 作者：(日)前田浩|责编:胡艳杰|译者:徐宜嘉
  - 出版社：天津科技
  - ISBN：9787557680053
  - 出版日期：2020/09/01
  - 页数：128
- 售价：15.92

内容大纲
《超强抗癌蔬菜汤》的作者为享有世界声誉的癌症研究专家前田浩，他在癌症药物研究领域颇有成就。2016年，他因发现高分子抗癌药物的高渗透长滞留效果，荣获汤森路透引文桂冠奖，并因此跻身当年诺贝尔化学奖的预测名单。作者在研究抗癌药的同时，也致力于防癌研究。经过大量研究和实验，他发现蔬菜中富含的抗氧化物质具有强大的防癌作用，而我们通过饮用蔬菜汤就能有效摄取蔬菜的抗氧化物质，从而达到预防癌症的目的。而且，蔬菜汤富含的抗氧化物质，除了能够有效防癌外，还能预防高血压、糖尿病等生活习惯病。
本书向大众普及癌症的成因，并通过实验和原理，向大众分析蔬菜汤的防癌作用，然后通过案例来证明其效果。书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作、食用和保存方法，全方位利用根、茎、叶，将蔬菜的精华完整融入，轻松把健康美味端上桌。全书用通俗的语言将专业的医学知识介绍给大家，内容科学严谨，研究资料翔实，极具说服力。
作者介绍
前田浩，日本熊本大学名誉教授、大阪大学医学研究所特聘教授、东北大学特任教授、Biodynamic研究所理事长。药物传输系统（Drug Delivery System，简称DDS)研究领域的先驱。2016年，因发现治疗癌症的高分子药物的EPR效应而荣获“汤森路透引文桂冠奖”，名列诺贝尔化学奖预测名单的前五位。主要研究领域为高分子药剂、癌症防治、自由基（特别是活性氧、一氧化氮）、DDS等。曾任日本防癌协会会长、细菌协会会长、DDS学会会长和靠前一氧化氮学会会长等职务。
目录
第1章  简单！万能蔬菜汤的做法
  成品展示
  使用的蔬菜
  基本做法
  春天蔬菜汤西洋菜与小松菜汤
  夏天蔬菜汤充满西红柿味道的蔬菜汤
  秋天蔬菜汤富含根茎类的蔬菜汤
  冬天蔬菜汤加有西兰花梗的蔬菜汤
  基本食用方式
  调味
  保存
第2章  要想预防癌症，喝蔬菜汤超有效！
  我可以断定：要想预防癌症，喝蔬菜汤超有效
  ◆我的专业是研发无副作用的抗癌药
  ◆为什么植物不会得癌症？
  ◆预防癌症的上策就是摄取蔬菜中的植化素
  ◆蔬菜吃得越多的人，越不容易得癌症
  蔬菜汤的抗氧化力比蔬菜沙拉高出十到百倍
  ◆如果生吃蔬菜，有效成分未经消化便会被直接排泄掉
  ◆经过加热，蔬菜的有效成分会变得更好吸收
  ◆蔬菜汤防治癌症的功效
  饮用蔬菜汤，能够抑制癌症发展，延年益寿
  ◆持续喝蔬菜汤的实验鼠体内癌细胞最小
  蔬菜汤可用来减轻抗癌药与放射线疗法的副作用
  ◆抗癌药与放射线疗法的副作用来自活性氧
  在癌症疗程结束后喝蔬菜汤，可恢复体力并防止复发
  ◆癌症患者治疗后的烦恼是“该吃什么才好？”
  ◆患者被医生宣告来日不多后，竟靠喝蔬菜汤多活好几年
  专题维生素不耐热是一场误会
  专题研究无副作用的抗癌药
第3章  蔬菜是清除活性氧的“灵丹妙药”
  造成癌症等疾病与老化的祸首活性氧是什么？何谓氧化？
  ◆活性氧是使细胞与基因氧化的万病之源
  ◆癌症发生的每个阶段都有活性氧的参与
  ◆蔬菜汤能清除“奇毒无比”的活性氧
  想要有效消除活性氧的伤害，最好的方法是摄取蔬菜
  ◆人体清除活性氧的能力会随年龄增长而衰退
  ◆人只要活着，就摆脱不了活性氧
  蔬菜含有丰富的抗氧化物质
  抗氧化物质① 植化素
  ◆天然的抗氧化物质
  ◆多种植化素相互合作，强化效果
  抗氧化物质② 维生素A、维生素C、维生素E
  ◆抗氧化维生素的王牌
  抗氧化物质③ 谷胱甘肽
  ◆抗氧化作用极佳的治疗药
  专题流感病毒明明已经消失，为什么实验鼠还是死了？
  专题单独服用维生素与食用蔬菜有何不同
第4章  喝蔬菜汤能让身体更健康，使人重获青春活力！
  喝蔬菜汤可改善多种生活习惯病，还有奇佳的抗衰老效果！

  ◆白内障与异位性皮炎获得改善的实例
  ◆蔬菜汤能有效防治高血压、糖尿病、脂肪肝与代谢症候群
  ◆喝蔬菜汤也能预防骨质疏松症
  喝了蔬菜汤，老年斑变淡了，视力不再衰退，白内障也没再恶化！
  ◆有科学依据的蔬菜汤
  ◆喝了蔬菜汤，我的白内障症状竟然好转了
  ◆蔬菜汤很好做
  ◆简单好做又美味，才能持之以恒
  战胜了仅三成治愈率的癌症，我的身体渴望着常备蔬菜汤
  ◆食疗的效果不输于药疗
  ◆好味道深深沁入心脾
  ◆皮肤变得晶莹剔透，血液循环格外顺畅
  ◆不求病会痊愈，只为享受美味
  吃起来津津有味，才能持之以恒！天天实践的蔬菜汤疗法
  ◆早餐就从喝蔬菜浓汤开始
  ◆能品尝美味才叫幸福
第5章  用蔬菜汤来清除体内毒素
  吃油炸食品或肉类时，要搭配蔬菜汤
  服药后，要喝蔬菜汤
  防止感染和炎症恶化，要喝蔬菜汤
  做剧烈运动或户外运动时，要喝蔬菜汤
  专题烹饪时使用非精制油
  专题避免摄取过多的铁质
第6章  善用蔬菜来提升功效
  蔬菜要挑露天栽培的，趁新鲜时烹调
  蔬菜越绿，其抗氧化作用越强
  卷心菜和大白菜的外叶具有强大的抗氧化力
  根茎类蔬菜不只要利用根，连菜叶也要利用
  吃西红柿的人很少得前列腺癌
  其他可有效清除活性氧的食物
  ◆水果是富含植化素与维生素C的宝库
  ◆可预防癌症和动脉硬化的豆类“四大天王”
  ◆能预防癌症和骨质疏松症的菇类
  ◆吃大鱼大肉必须搭配茶
  ◆咖啡的抗氧化力超过红酒
第7章  想要预防癌症，运动同样必不可少
  适度的运动是有百利而无一害的“良药”
  ◆运动可减少罹患癌症、高血压和糖尿病的风险
  ◆运动可提高身体对于活性氧的防御力
  ◆我坚持三十年之久的晨练习惯
推荐语
  揭开癌症“真理”的世界性研究与防癌蔬菜汤
  ◆世界上首款使用DDS 的抗癌药
  ◆穷究真理的抗癌药研究
  ◆“吃蔬菜预防癌症”的真理
结语
参考书籍

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