- 纯咖啡--种植烘焙萃取经营饮用(精)
- - 作者：(比)卡特琳·鲍威尔斯//威姆·坎彭纳尔斯|责编:陈艺|译者:林霄霄
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787571310905
  - 出版日期：2020/10/01
  - 页数：285
- 售价：51.2

内容大纲
    咖啡是我们生活中不可或缺的一部分。起床后，咖啡让我们清醒，工作时，咖啡给我们力量。这杯咖啡，帮助我们熬过艰难的时刻，带给我们愉悦和快乐。
    本书作者是国际咖啡评审、咖啡专家卡特琳·鲍威尔斯，她将多年获得的咖啡知识集结成书。本书从咖啡种植、烘焙、萃取、饮用的角度进行讲解，它描述了不同类型的咖啡豆，烘焙如何影响风味，并帮助你选择最适合自己的咖啡，它还教你如何制作一杯完美的咖啡。本书还注重“正确”的创业精神，它包含实用的技巧，以及一个实际可用、步骤清晰的商业计划。除此之外，还有世界各地有趣的咖啡馆介绍。
    无论是咖啡外行、咖啡爱好者还是咖啡专家，都能从本书中找到有用的信息。如果你梦想拥有自己的咖啡馆，那么本书也是你一个理想的起点。
作者介绍
目录
前言
  咖啡是什么？
  咖啡是水果！
咖啡种植
  产业链A到Z
  咖啡生产国
咖啡烘焙
  直接贸易与间接贸易
  OR-刚果项目
  杯测
  烘焙
咖啡萃取
  咖啡购买
  咖啡保存
  在家萃取咖啡
咖啡经营
  从苹果公司到咖啡
  如何开始？
  路线图
咖啡饮用
  咖啡馆里的咖啡
  咖啡师和他们的故事
  必去的比利时咖啡馆和荷兰咖啡馆
  世界各地的咖啡馆
  标签：公平贸易咖啡、有机&其他
结束语
术语
附录
  风味轮
  美国精品咖啡协会杯测表

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