- 咖啡馆慢时光(118款招牌咖啡茶饮果汁冰品及餐点)
- - 作者：(韩)申颂尔|责编:胡佳|译者:林文
  - 出版社：轻工
  - ISBN：9787518427253
  - 出版日期：2020/11/01
  - 页数：215
- 售价：27.2

内容大纲
本书从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势，介绍了作者精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法，以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路，同时也能满足家庭制作饮品的需要。
作者介绍
申颂尔第一届COFA Golden Tea Award金奖咖啡饮品课程专业讲师咖啡馆“今天也来杯咖啡”店主著有《100款手调饮品》等书拥有丰富的咖啡制作专业知识和经验，对饮品制作有自己独特的见解。每年为咖啡馆和企业开发出众多符合潮流的招牌饮品和餐点。在自己经营的咖啡馆中，常年为顾客提供受到不同启发制作而成的创新饮品，自制的点心和果酱也深受众人喜爱。
目录
咖啡
基底意式浓缩咖啡/冰滴咖啡/滴漏式咖啡
萃取手冲/意式浓缩咖啡机/摩卡壶/法式滤压壶/冰滴壶
变化：基底+牛奶
基底：滴漏式咖啡
  维也纳咖啡热&冰
  柳橙香草咖啡热
  鹦鹉糖冰咖啡冰
  榛果咖啡热&冰
  黑糖咖啡冰
  伯爵咖啡冰
  枫糖咖啡热&冰
  防弹咖啡热
  越南咖啡热&冰
  棉花糖咖啡冰
基底：意式浓缩咖啡
  直布罗陀咖啡热
  鲜奶油巧克力咖啡热&冰
  柳橙意式白咖啡冰
  姜黄咖啡热&冰
  咸拿铁冰
  香草拿铁热&冰
  南瓜拿铁热&冰
  玫瑰拿铁热
  黑樱桃牛奶咖啡热&冰
  莲花脆饼阿芙佳朵冰
  甜麦仁咖啡奶昔冰
  馥芮白热&冰
  蓝柑橘海洋拿铁冰
  杏仁咖啡冰
  红丝绒拿铁冰
   迷你焦糖牛奶咖啡热
基底：冰滴咖啡
  新奥尔良冰咖啡冰
  香草奶泡冰滴热&冰
  太妃核果拿铁热&冰
  咖啡通宁冰
  葡萄柚咖啡通宁冰
  薄荷拿铁冰
  香蕉拿铁冰
  水蜜桃红茶咖啡冰
  枳椇子蜂蜜咖啡冰
茶、花草茶
  基底绿茶/红茶/花草茶
  萃取原叶绿茶/抹茶/原叶红茶/冷泡红茶/花草茶
  变化：基底+牛奶
基底：绿茶
  红豆抹茶欧蕾热&冰
  漂浮抹茶冰
  柚子福吉茶热

  猕猴桃抹茶冰沙冰
  麝香葡萄绿茶冰
  葡萄柚茉莉绿茶冰
  抹茶饼干冰淇淋冰
基底：红茶
  意式咖啡奶茶冰
  黑糖阿萨姆冰
  柠檬气泡红茶冰饮冰
  黑奶茶热&冰
  玫瑰荔枝红茶热
  茉莉玫瑰奶茶热&冰
  香料奶茶热
基底：花草茶
  茴香薄荷冰茶冰
  冬季香料热果茶热
  杏桃漂浮气泡饮冰
  极光冰饮冰
  可可豆奶茶热&冰
  洛神花苏打冰
饮品
  基底乳制品/气泡饮/果汁/冰品
  制作冰砖/酸奶/蒟蒻果冻
  变化：基底+水果
基底：乳制品
  谷麦脆片酸奶冰
  草莓酸奶冰
  五谷拿铁热&冰
  芒果牛奶冰
  红薯切达拿铁热
  焦糖爆米花奶昔冰
  马铃薯牛奶奶昔冰
  草莓奶油奶酪奶昔冰
基底：气泡饮
  梅子气泡饮冰
  沙滩气泡饮冰
  樱桃可乐冰
  哈密瓜苏打冰
  姜汁汽水冰
  果冻苏打冰
  桑格莉亚气泡饮冰
基底：果汁
  柑橘繁花冰
  电解质柠檬饮冰
  翡翠苹果饮冰
  香料葡萄饮热&冰
  伯爵松林热&冰
  百香椰果汁冰
  综合莓果汁冰
基底：冰品
  樱桃炼乳牛奶刨冰

  红宝石葡萄柚刨冰
  花生牛奶焦糖刨冰
  薄荷芒果刨冰
  抹茶刨冰
  番茄酸奶牛奶刨冰
  盆栽刨冰
  柠檬草莓刨冰
点心
  款手作糖浆
  手作糖渍水果/蔬果糊/果泥
基底：三明治
  小黄瓜奶油奶酪三明治
  火腿奶酪炼乳三明治
  烟熏三文鱼三明治
  牛油果鲜虾三明治
   鸡肉蔓越莓三明治
基底：司康
  伯爵茶司康/抹茶巧克力脆片司康
  原味司康/葡萄干司康
  红豆奶油司康
基底：抹酱、果酱
  绿茶抹酱
  玫瑰草莓果酱
  伯爵茶果酱
  巧克力香蕉果酱

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