- 中国茶图鉴(精)
- - 作者：李韬|责编:刘玉锋//黄翠香
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787571313807
  - 出版日期：2021/02/01
  - 页数：383
- 售价：55.2

内容大纲
本书收录近300种的中国茶和世界常见名茶，都是经作者李韬亲自选茶、品鉴记录而成。李韬先生20余年茶圈浸淫，曾主持过上百次茶会，现在他将自己品尝过的茶滋味记录无保留分享给读者。
如何甄别新茶与陈茶？茶叶品质的好坏主要是看什么？古树茶一定更好喝？送人得选什么茶……12讲茶知识，让你轻松掌握买茶要点，小白也能买好茶；50讲茶史、茶艺、茶席知识，茶人入门到进阶遇到的疑难都能在书中找到答案。
作者介绍
李韬，国家一级企业培训师、国家五钻餐厅审评员、美食作家、“清意味茶学流派”创始人。供职于某全国著名餐饮企业。出版《辨饮中国茶》《不负舌尖不负卿》《蔬食真味》《茶里光阴：二十四节气茶》《舌尖上的中国乡土小吃》《餐饮全面服务管理》等多部个人著作。曾应泰方邀请赴泰国亲自为泰国公主等国家元首泡茶。
目录
中国茶基本知识
茶史
  第一片茶
  “茶”字的演变
  饮茶方式的流变
  中国茶的四大产区
茶的分类
  通行的八大茶类
  按叶片种类分类：大叶种、中叶种和小叶种
  按茶树种类分类：乔木型、小乔木型和灌木型
  按生长环境分类：高山茶和平地茶
  按采收季节分类：春茶、夏茶、秋茶和冬茶
  按发酵程度分类：发酵茶、半发酵茶、强发酵茶
  全发酵茶和后发酵茶
  生态茶和有机茶
  荒野茶和荒放茶
中国茶图鉴
绿茶
  绿茶的制作工艺分类
  中日绿茶之比较
    西湖龙井
    碧螺春
    信阳毛尖
    六安瓜片
    安吉白茶
    太平猴魁
    日照绿茶
    雨花茶
    庐山云雾
    金坛雀舌
    安顺绿茶
    峨眉竹叶青
    苍山雪绿
    顾渚紫笋
    敬亭绿雪
    径山茶
    嵊州辉白
    信阳玉露
    溧阳白茶
    峨眉雪芽
……
泡茶与品饮
附录：世界茗茶

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