- 超级燃料(好脂肪与坏脂肪)/科学新生活文丛
- - 作者：(美)詹姆斯·迪尼可兰东尼奥//约瑟夫·麦克拉|责编:刘朋|译者:桂林
  - 出版社：人民邮电
  - ISBN：9787115555403
  - 出版日期：2021/03/01
  - 页数：234
- 售价：27.6

内容大纲
    长久以来，人们对于脂肪的认识比较混乱，存在很大的误区，特别是动物脂肪一直处于被妖魔化的边缘。然而近年来的科学研究显示，保持脂肪摄入平衡是维持人体健康的重要基础。
    我们的饮食中应该包含哪些类型的脂肪？又有哪些类型的脂肪应该避免食用？如何选择健康脂肪的来源？怎样保持各种健康脂肪摄入量的平衡？对于这些问题，现在的膳食建议常常会使大家晕头转向，不知所措。麦克拉博士和迪尼可兰东尼奥博士基于严谨的科学分析，在本书中通过大量的事实、可靠的数据以及通俗易懂的文字为我们逐一解答这些问题，并提供了具有可操作性的实用建议。通过阅读本书，你还可以发现许多困扰自身多年的健康问题的根源，从而开启一段美好的旅程。
    本书原著出版后受到了诸多科学研究机构和科学家的肯定与支持，希望本书能为你正确认识与理解脂肪在人体活动和健康方面的重要作用提供参考。
作者介绍
目录
前言
引言：有关脂肪的困惑
第1章历史回顾：被妖魔化的脂肪
第2章危险的反式脂肪：反式脂肪的兴衰史
第3章 ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸：与演化有什么关系
第4章健康的脂肪，健康的人：失控的ω-6脂肪酸
第5章膳食脂肪：哪些有益于心脏健康，哪些有害
第6章 ω-3脂肪酸对战ω-6脂肪酸：是更新而不是退化
第7章帮你瘦身的脂肪与助你变胖的脂肪
第8章鱼油之外的油脂：其他鲜为人知的油脂及其补充剂
第9章我们应该吃什么：为了获得正确的脂肪，选择正确的食物
结论
参考文献
致谢

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