- 在家做海鲜
- - 作者：编者:生活新实用编辑部|责编:祝萍//洪勇
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787571311544
  - 出版日期：2021/05/01
  - 页数：231
- 售价：18

内容大纲
《在家做海鲜》由美食专家团队联袂编著，是为所有爱吃海鲜的人精心打造的一场舌尖上的海鲜盛宴。全书收录近300道高人气美味海鲜菜，经典烹饪与创意风味兼具，让你在家轻松食鲜。鱼、虾蟹、贝类、头足类完整收录，寻常食材、高端食材应有尽有，煎炒烹炸做法多样，轻松解锁各色海鲜的花式吃法。
全中每道海鲜菜的制作步骤都非常详尽，只要根据书中步骤，再搭配鲜美的应季蔬菜，就能做出营养又美味的水产海鲜了。本书还贴心送上烹调出美味海鲜的多个窍门，让你做出媲美餐厅味道的海鲜料理。
作者介绍
目录
海鲜必备去腥材料
海鲜怎么料理最好吃
海鲜料理常见问题大解惑
鱼类料理篇
  鱼类的挑选、处理诀窍大公开
  宫保鱼丁
  三杯鱼块
  糖醋鲜鱼
  五彩糖醋鱼
  清炒鱼片
  椒麻炒鱼柳
  蒜苗炒鲷鱼
  油爆石斑片
  黑胡椒洋葱鱼条
  酸菜炒三文鱼
  香蒜鲷鱼片
  泰式酸甜鱼片
  沙嗲咖喱鱼
  XO酱炒石斑
  辣味丁香鱼
  香菜炒丁香鱼
  鲜爆脆鳝片
  韭黄鳝糊
  蒜酥鱼块
  椒盐鱼块
  锅贴鱼片
  酥炸鱼条
  泰式酥炸鱼柳
  黄金鱼排
  香酥香鱼
  香酥柳叶鱼
  酥炸柳叶鱼
  香煎鳕鱼
  蒜香煎三文鱼
  香煎鲳鱼
  橙汁鲳鱼
  五柳鱼
  普罗旺斯煎鳕鱼
  干煎茄汁黄鱼
  蛋煎鱼片
  银鱼煎蛋
  葱烧鲫鱼
  葱烧黄鱼
  鲳鱼米粉
  红烧鱼尾
  胡麻油鱼片
  啤酒鱼
  韩式泡菜鱼
  西红柿烧鱼
  蒜烧黄鱼

  蒜烧三文鱼块
  砂锅鱼头
  日式煮鱼
  三文鱼卤
  咖喱煮鱼块
  鱼片翡翠煲
  蒜炖鳗鱼
  药炖鲈鱼
  苋菜银鱼羹
  三丝鱼翅羹
  南瓜鲜鱼浓汤
  越式酸鱼汤
  豆豉蒸鱼
  豆酥鳕鱼
  豆瓣鱼
  豆酱鲜鱼
头足类料理篇
虾蟹类料理篇
贝类料理篇

内容大纲

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