- 自然系韩式裱花教科书
- - 作者：杨茵茵|责编:卢志林//张雁茹
  - 出版社：机械工业
  - ISBN：9787111679097
  - 出版日期：2021/06/01
  - 页数：184
- 售价：27.2

内容大纲
    浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、清新的波斯菊，调一点复古色调的灰蓝、加一点温润宜人的橘粉，跟着杨茵茵老师的甜蜜小宇宙，一起在层层花瓣中，感受静谧的美好生活！
    用豆沙特有的色泽、质地呈现自然的拟真花感，以色彩学为基础，调出细腻的配色组合，超过800张多视角分解图，清楚剖析各步骤的细节处理。
    本书从韩式裱花的工具介绍、豆沙的选择、调色、基础挤花手法到单花、多花的挤法，再到整体的搭配，带您从零开始，掌握韩式裱花技巧。
作者介绍
杨茵茵，32岁前，她只是个喜欢烘焙的平凡女子，却在第一次接触裱花后，一头栽入了美丽的花花世界。中国台湾没人懂的专业技巧，她亲自到韩国向最权威的专家请教，上课学不到的私藏配方，不放弃地再三尝试、钻研，不仅取得多张证书，并受聘为KCDA协会台湾区经理。为了让更多人感受裱花的美好，她回台湾开设“Anna Sweet Cake”工作室。
目录
推荐序
  用真挚的热忱，呈现美好的作品/Cafle
  仔细又有系统的教学过程，让初学者也能简单易懂/Agnes
  完整传授调色、蛋糕制作到花型，用心的教学过程/戚凯蓉Koko
作者序
  遇见裱花，让我的人生从此闪耀绽放/杨茵茵
Chapter 01  基础篇  从工具到配色，韩式裱花的基本知识
  裱花工具介绍
  工具使用方法
    花钉的拿法
    转接器与裱花袋的衔接方法
    将豆沙填入裱花袋的技巧
    裱花袋的拿法
    花剪的使用方法
    烘焙纸的使用方法
  认识豆沙
    豆沙的种类
    裱花用豆沙的调制配方
    豆沙的保存方法
  调色与配色
    色粉的使用方法
    豆沙混色技巧
    调色的技巧
    配色的要点
    快速掌握色系搭配的方法
  基础的裱花动作
    手持工具的方式
    底座的形态与挤法
  装饰裱花
    小草/叶子/莓果
    满天星/藤蔓/豆沙蝴蝶装饰
  如何制作蛋糕体
    【蒸法示范】蓝莓蕾丝米蛋糕
    【烤法示范】伯爵茶戚风米蛋糕
Chapter 02  单花篇  从1朵花、1个杯子蛋糕开始的甜蜜小宇宙
  玫瑰
  苹果花
  波斯菊
  山茶花
  栀子花
  蓝盆花
  水仙花
  芍药
  洋桔梗
  非洲菊
  兰花
  羊耳叶
Chapter 03  多花篇  以不同花型作搭配，杯子蛋糕上的浪漫裱花园
  奥斯汀玫瑰&薰衣草
  英式玫瑰&乒乓菊

  康乃馨&郁金香
  菊花&寒丁子
  牡丹&朝鲜蓟
  蜡花&棉花
  尖瓣郁金香&猫尾草&玫瑰
  圣诞玫瑰&绣球花&乒乓菊
  花毛茛&海葵花&寒丁子
  铃兰&芍药
Chapter 04  装饰篇  裱花蛋糕的组合应用技巧，打造专属自己的花花世界
  基本做法
  英寸蛋糕的装饰组合法
    花环型
    捧花型
    弯月型
  杯子蛋糕的装饰组合法
  大朵单花/三朵花型/捧花型
  花环型/随性摆放
附录  调色色卡

内容大纲

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